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更新日：2007年11月01日

ダイエットレシピ：ひよこ豆ごはん

井上 ルミ子 写真

ほくほく感や甘み、シャキシャキした食感、苦味などを混ぜこんだひよこ豆ごはんです。ダイエット中の食事はゆっくり食べることが大切! よくかんで、それぞれの味を楽しんでください。


ひよこ豆の煮かた

ひよこ豆乾物
ひよこ豆乾物
■材料
ひよこ豆　　　適量
水　　　　　　ひよこ豆の３～４倍





■作り方
ひよこ豆の煮かた手順１
１．ひよこ豆を洗って容器に入れ、３～４倍の水を加えて１晩（８～10時間）浸し、もどします。




ひよこ豆の煮かた手順2
２．ナベにひよこ豆と漬けていた水を入れて火にかけ、煮ます。水が少ない場合はたしましょう。
※アクが出てきたら取り除きます。



ひよこ豆の煮かた手順3
３．1時間ほど煮て、ひよこ豆がやわらかくなったら出来上がりです。
※小分けにして冷凍しておくと便利です。3週間を目途に使い切りましょう。



前のページでは「ひよこ豆ごはん」の作り方をご紹介しています！


■関連記事
・ダイエットレシピ：きのこの白みそ＆豆乳スープ

（執筆者：大石 淳子）

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井上 ルミ子

介護事業所の運営を中心としたコンサルタント。医療・福祉の現場経験を活かし、経営者側と職員側の両者にと…

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