試して合点！使って納得！シリーズ第6弾！　フィスラーのパスタ鍋

イタリア料理が日本の家庭でも楽しまれるようになって久しいが、最適といわれるアルデンテのパスタを自宅で茹でるのに、ぜひともキッチンに揃えておきたいのが｢パスタ鍋」である。これからの季節、とうもろこしを茹でたり野菜をまるごと蒸したりとその応用範囲も広い。

国産､輸入各社からいろいろなデザインと材質のパスタ鍋が発売されているが、家庭用パスタ鍋の中で、デザイン、品質、使い勝手、耐久性などの観点から評価すると、フィスラー・プロコレクションシリーズの「Multi Star」はその筆頭に挙げられる。

フィスラー・プロコレクションシリーズに共通する特徴は次ページで紹介するその断面にある。
底面に5ミリ以上のアルミ合金をサンドイッチしたステンレスの三層構造は､ずっしりとした重量感と実際の使用感をゆるぎないものとしている。

アルミ合金の熱伝導率の高さと18-10ステンレスが保温性を高める。またフタはフランジから一段くぼんでおり、鍋内の蒸気の回流を良くし、ドリップ効果で素材の持ち味を逃がさないため､無水調理鍋としても煮込み料理鍋としても最適なデザインとなっている。

加熱された鍋の熱が直接ハンドルに伝わらないように設計されたハンドルの取付座はスポット溶接で本体に取り付けられ、鍋の内部には何も突起がないため、手入れがしやすいことも魅力のひとつである。
外鍋はスープストック用の寸胴鍋として利用できる。