ウンブリア州の郷土料理がベース
・アミューズ
宮城県産岩牡蠣のシャンパンジュレよせ | クロスティーニ |
牡蠣のクロスティーニのほうは、牡蠣とホタテのペーストの上に鱒の卵を配してあり、これら両者が持つ磯のマイルドな塩味と旨味が折り重なるように畳み掛けてくる、秀逸の仕上がり。アミューズからクオリティの高さにも期待と心が踊ります。
・Antipasti
美味しいものを少しずつ、沢山の種類を食べられるのがアンチパストミストの魅力。 |
次ページでは、パスタ料理やメイン料理を御紹介します
大阪ミナミエリアにあるイタリアン「スペッロ」。若きシェフが繰り出すウンブリア州ベースの料理が愉しめる一軒です。
宮城県産岩牡蠣のシャンパンジュレよせ | クロスティーニ |
美味しいものを少しずつ、沢山の種類を食べられるのがアンチパストミストの魅力。 |