『サムサラ』の扉を開けると目の前にポンと深紅のカウンターが現れる。こういう本格派バーのメインカウンターが深紅というのはとても珍しい。
カウンターの主は横山和久氏。長身の男前だ。物腰穏やかで、無駄のない動線でテキパキと仕事をする。'90年代にカクテル大会で活躍し、日本バーテンダー協会の全国技能競技大会で総合一位を獲得したこともある。カウンターは6席、奥に４人掛けのテーブル席がふたつあるが、どこかリビングのような安らぎがある。ところがテーブル席から天井を見上げるとまた面白い。大きな円形のステンドグラスがはめ込まれているのか、と思うがちょっと違う。それはミクロアートだった。岡山らしく、桃仁エキスの顕微鏡写真だった。
小ぢんまりとした店だが、ところどころに洒落たアクセントが散りばめられている。
店が比較的空いている時、私はカクテルはカウンターで、ウイスキーはテーブル席に移って飲む。他の店では途中で移動することなどないのだが、『サムサラ』にはそんな行動を取ってしまう不思議な魅力がある。（写真・古川譲／『日本のグッドBAR』新潮OH!文庫より）
SAMSARA
岡山市田町2-1-1 木村ビル２階
Tel.086-221-5396 19:00～3:00 無休（年末年始休有り）
チャージ￥1000、ウイスキー￥600～、カクテル￥800～
