2/2 感動の鯛茶漬け　湯島一二一【湯島】 [ランチ] All About

1膳目はそのまま、2膳目はお茶漬けで

鯛を和えているのはその日の朝、炒ってすり潰した胡麻と醤油をあわせたシンプルなタレ。胡麻の芳しい香りたっぷり。まず、それだけで食べてみると、ねっとりとした舌触りとともに鯛の旨味がしっかりと現れます。ご飯もたまりません！　米粒が水分を抱え込み、ふんわり、モチモチとしながら程よい噛み応え。日本人であることの幸せを感じられる一瞬です。

２膳目はお茶漬けで。こちらではダシではなく、煎茶をかけていただきます。鯛から旨味が溶け出し、香り高い胡麻の風味がもう最高！　小鉢は高野豆腐に干したカブラ、人参などをこっくりと牛時雨風に煮付けたもの。ふんわりと口溶けのよい上品な出し巻き玉子もついてきます。

どれも手間を惜しまず作られているのが伝わってきました。ご主人やお弟子さんの接客や対応も清々しく心地よいもので、心から満足できる“幸福”で“口福”な時間を過ごすことができました。夜はコースのみで8800円。家に帰ってすぐさま予約のため、受話器を握ったのでした。

【湯島一二一】

【所在地】：東東京都文京区湯島3-35-1

【電話番号】：03-5846-3510

【アクセス】：東京メトロ湯島駅徒歩1分

【地図】：Yahoo!地図情報

【営業時間】：ランチ：11:30 - 13:00
ディナー：17:00 - 翌1:00

【定休日】：日・祝

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