TWG Tea 自由が丘　スイーツ情報(3ページ目)

シンガポールサプライズ

「どのケーキがシンガポールで人気が高いですか？」と、創立者であるマノージ・ムルジャニ氏に伺ったところ、“シンガポールサプライズ”が人気だそうです。

とろ～りと柔らかなカスタードクリームは、TWG TeaのVanilla Bourbon Teaで風味をつけられています。さらに、下にはワイルドストロベリーのコンフィが入り、酸味と爽やかなベリーの風味がアクセントになっています。クレームブリュレのように表面はカリカリにキャラメリゼをほどこされ、薄めのタルト生地が繊細さを添えています。

「海外のケーキだし大味かしら？」という私の勝手な想像が覆されたケーキです。 さすがシンガポールで一番人気だということが頷けます。

テイクアウトで購入したところ、TWGの名前を施した美しいデザインのBOXにいれていただきました。ここのケーキは、テイクアウトして手土産にしても喜ばれそうです。