惜しまれながらの閉店！
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| ▲一番人気のエビ塩ワンタンメン |
閉店の理由
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| ▲二番人気の肉ワンタンメン |
ちょうどあの後、お客さんが私1人だけになったところで店主さんから「さっきの人、知ってる～?」とお声掛けいただき20分くらい立ち話させていただきました。「大崎さん、とっても真剣に、美味しそうに食べてましたね」と言ったら「うん、きれいに食べてくれてたんで、よかった～。2杯も食べてくれたのよ ♪」と満面の笑みでお喜びのご様子でありました。
その後、ご自身の体調がお悪いこと、1人でやるには店が広すぎること、慣れたスタッフの人がいた頃はよかったけど、やめてしまったこと、まだ40代だから1度しっかり体調を治して、小さなスペースでまた再開したいという思い。
でも、今、辞めるのもつらい、辞めるには先代から受け継いだ丼や調理器を捨てなきゃならない…
ただ「丼や調理器よりも私が守らなきゃいけないのは、先代からの味だから、今、辞めないと」って言葉には、思わずホロリとしてしまいました。
店主さんとお話させていただいたのは今日が初めてでしたがとっても素敵な方で、みなさんが支持されるお店なのもよぉ～くわかりました。
たかが一杯、されど一杯…素敵なラーメンと素敵な人に出会えた1日です♪
この日の日記はこちら。
先代の味を守りたい、という思い。温かい話である。
店主の体調が早く良くなり、お店がいち早く復活することを待ち望む。
＜店データ＞
支那そば 八島【2009/3/27閉店】
住所:東京都中央区日本橋兜町16-1 営業時間:11:00-14:00、17:30-22:30(売り切れまで)、土曜11:00-15:00(売り切れまで) 休日:日祝
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