料理の基本

【料理の基本】塩鮭とたまねぎの混ぜご飯

ガイドのおすすめ家庭料理

更新日：2008年12月02日

塩鮭とたまねぎの混ぜご飯

大石寿子

焼いた塩鮭とたまねぎを、温かいご飯に混ぜるだけの簡単料理。ご飯も鮭も昨夜の残り物で大丈夫。たまねぎの甘みと香ばしさが鮭ご飯に良く合って美味しさUP!!

カテゴリー：ご飯・麺・粉物、ご飯

簡単！おいしい！混ぜご飯

焼いた塩鮭と炒めたたまねぎをご飯に混ぜるだけの簡単な混ぜご飯です。塩鮭もご飯も昨夜の残りもので十分です。たまねぎの香ばしさと甘味が、残りご飯の難点をカバーしてくれます。朝食にもなれば、おにぎりにしてお弁当に詰めてもおいしいです。塩鮭1切れで、2～3人前作れます。

塩鮭とたまねぎの混ぜご飯の材料（2人分）

混ぜご飯の材料
ご飯	1合程度
鮭	焼いた塩鮭1切れ
たまねぎ	40g
黒ごま	小さじ1
小麦粉	小さじ1
サラダ油	小さじ2
塩	少々
こしょう	少々
青ねぎ	（省略可）少々

塩鮭とたまねぎの混ぜご飯の作り方・手順

混ぜご飯の作り方

1：

焼いた塩鮭は、皮と骨を取り除いて身をほぐす。たまねぎは薄くスライスして小麦粉をまぶす。

2：

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを香ばしく炒める。

3：

キツネ色になったらペーパー布巾の上にあけて、余分な油を切り、塩こしょうをふりかける。食べておいしい位の塩加減。

4：

ボウルに温かいご飯、塩鮭、炒めたたまねぎ、ごまを入れてさっくり混ぜ、器に盛って小口に切った青ネギを飾る。
鮭が甘塩の場合は、味見して塩少々で調整。

5：

お酒の後の軽い食事や、おせちに飽きた時などにもおすすめ！

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