2/2 ＜for m＞連動企画　山の上ホテル50周年　作家たちが愛した丘の上の和室 [東京の観光・旅行] All About

◆◆◆氷冷蔵庫のあるてんぷら屋さん

　
　１階にある「てんぷらと和食　山の上」もまた今年で50周年を迎えました。

　中休みなしで、朝７時から夜９時（LO)の営業。朝食ファン、遅めの昼食ファンも多いんです。　

　気心の知れた人とカウンターに並んで、揚げたてのてんぷらをいただきましょう。

　独自にブレンドした太白ごま油と純正ごま油でさくっと揚がった旬の味。上品な天つゆもいいが、沖縄産の＜粟國の塩＞でいただくとまた格別。

「活海老と野菜のてんぷら定食」（5千円）の内容は、活海老２尾、野菜１０品です。

　撮影用に、「金の揚げ台」に、天草のエビ、エビの頭、ハゼ、ギンナン、ミョウガなどを揚げていただきました。

　宿泊プランのメニューは決まっていますが、苦手な物がある方は宿泊を申し込むとき事前に申し出れば、融通をつけてもらえるそうです。

　ところでカウンターの後ろにあるヒノキの扉。これはなんでしょう？実は冷蔵庫なんです。
　電気ではなく、昔ながらの氷式。冷やされすぎることなく、素材のみずみずしさが保たれるのだそうです。

　ではお品書きにある丸に十のマーク。これは何の素材をあらわしているか、おわかりでしょうか。そう、これは薩摩藩の丸十、つまりは「さつまいも」なんです。
　
　一度いただけば、てんぷらって衣まで、こんなに美味しかったんだ！と、必ずや再発見させてくれるでしょう。

　食後は、館内にあるバー「モンモン」か「ノンノン」へ寄ってみるのもひとつです。
　止まり木で、幸福な１日の終わりにゆったりと乾杯。
　

◆◆◆建物は昭和12年うまれ

　こじんまりしたホテルのあちこちに、素敵なアートや調度品がみつかるのも、居心地のよさのひとつ。
　もともと丘の上に洋館が誕生したのは、昭和12（1937）年のこと。当初は、女性を対象にした欧米のマナーを啓蒙する施設でした。

　設計したアメリカ人ヴォーリズは、メンソレータムでおなじみ「近江兄弟社」を創設した人物でもあります。言われてみれば、なんとなく共通したセンスをおぼえます。

「山の上ホテル」は、何度も訪れ肌で感じたいホテル。
　もっと知りたい方には、常盤新平・著『山の上ホテル物語』（白水社）　雑誌『街ぐらし』No.15／2003秋（エフジー武蔵）をおすすめします。