※出店期間は終了しました。
この八戸ラーメンの店主はオーディションで選ばれた箭内一三（やない かずみ）氏。青森の老舗中国料理店『大陸』の総料理長を務めていたという実力の持ち主です。その繁盛店を退いて、このラーメンに賭けたというから、本当にスゴイ情熱の持ち主だと思います。
私が行ったのは、3月6日のオープンから2週間も経った平日。それなのに、店の前には行列ができていました。それもそのはず。TVの2時間スペシャル番組で取り上げられたばかりだったからです。それを見て来たお客さんも、きっといたことでしょう。いつものラー博の雰囲気とはちょっとちがって、若者だけでなく、少々年輩の方の姿もありました。おばちゃんの「え～、こんなに待つの？」という声があがります。
お店の場所は地下1階。『支那そばや』の向いです。行列は駄菓子屋「夕焼け商店」の近くまで伸びています。路地の洗濯物を眺めながら、期待を胸に待ちましたとも！ 待ち時間の表示は45分。この日、ラー博で一番の待ち時間です。実際もほぼ表示通りで、40分でお店に入ることができました。
並んでいる途中、お巡りさん（の格好をしたスタッフ）がやって来て、こう言いました。「店内に入られてからも、ラーメンが来るまで10分ほどかかります。ご了承ください」 その訳は、店に入る時にわかりました。女性スタッフが「一度に5玉しか麺を茹でませんので、少々お時間がかかります」と声をかけてくれました。これもおいしいラーメンを出したい、というこだわりでしょうか。
メニューは八戸支那そば（850円）、豚バラチャーシューメン（1,200円）、豚ロースチャーシューメン（1,350円）、大陸チャーシューメン（1,450円）、ミニラーメン（550円）の5品。とはいえ、量とチャーシューの種類がちがうだけなので、基本的には1種類なのですが。今回は八戸支那そばと、4種類のチャーシューが入っているという大陸チャーシューメンをいただきました。食券を買って、いざ店内へ。
店内はアクセントに赤が使われたウッディーなインテリア。ティッシュがカゴに入っていて、手の込んだ感じです。店員さんはオレンジ色の作務衣を着て、ぞうりを履いていました。ハキハキしていて、気持ちの良い接客。食べる前からイイ感じではありませんか！
一体、どんな味なのか!? 続きは次ページで！
