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更新日：2003年09月01日

簡単リゾットの作り方・レシピ

大石 寿子 写真

今日の料理は、材料を全部鍋に入れて煮るだけの洋風雑炊「リゾット」です。とても簡単な“煮るだけリゾット”ですが、さらに手をかけずに作る方法を、2ページ目で紹介します。

三洋の圧力IHジャー炊飯器の高速炊きでリゾットを作ると、 米がぷりぷりのアルデンテにしあがります。
『米をとがない』『水に浸さない』という、 日本のご飯炊きの常識とは全く逆のやりかたと、 高速で、しかもかき混ぜながら炊きあげるという この炊飯器の特徴を活かして作った、 洋風雑炊「リゾット」をご覧ください。
（炊飯器に高速炊きコースがない場合は、おかゆ炊きコースで作ります。アルデンテにはなりませんが、洋風お粥にはなります。）


1.【簡単リゾット】

********************************************
炊飯ジャーでリゾット作り



■使用した材料■　一人前



・米........大さじ2
・玉ねぎ........1/4コ
・シメジ..........玉ねぎの半量ほど
・ベーコン..........1枚
・ブロッコリー..........小房2つ
・缶詰コーン..........少し
・固形コンソメ..........1/3コ
・牛乳..........200cc
・水.........200cc
・酒..........大さじ1
・月桂樹の葉..........小1枚
・プロセスチーズ.........1切れ（20ｇ程度）
・バター..........15ｇ
・塩コショウ..........少々


■作り方■

1.玉ねぎを5ミリ角に切る。ベーコンは1cm角、シメジとブロッコリーを同じ位の大きさに切る。チーズをサイコロに切る。

2.炊飯器の内釜に材料を全部入れる。（米は、すりきりではなく、さっくりすくって2杯を、洗わずに加える）

3.高速メニューに合わせてスイッチオン。

4.スイッチが切れたら蓋をあけて塩コショウしてかき混ぜる。

5.器に盛って刻みパセリをふりかけて完成！

（炊いた後、必ず内蓋を洗ってください）



■鍋での作り方は前ページで！

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大石 寿子

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