【一人暮らし】自炊のススメ、スープを食べよう—基本編

スープを使った満腹メニュー

このスープを使って、もっとお腹が満腹になる食事にするために、こんなアレンジをすると、また違った味を楽しめます。

●　野菜のスープスパゲティ
茹でたスパゲティに温めたスープをかけます。粉チーズと粒こしょうを振って食べると美味しい。

スープにトマトや牛乳を加えると、トマトスープやホワイトスープのスパゲティが楽しめます。

●　野菜リゾット
リゾットも作り置きしておいたスープで、本格的に作れます。生米から煮ると時間がかかりますので、急いでいるときは、炊いたご飯をスープで煮て洋風雑炊に。とろりとした味わいもまた美味しいです。

にんにくを効かせると、食欲も増進！　野菜のエキスをたっぷりと染みこませましょう。

1.　オリーブオイルを引いた鍋でみじん切りにしたにんにく（1片分）を炒めます。香りが立ってきたら、1/4カップの米（生のまま）を加え、さらに透き通るまで炒めます。
2.　弱火にして、温めておいたスープを少しずつ、数回に分けて加えます。米がアルデンテ（芯が残る程度）になるまで煮込んだらできあがり。器に盛って、粉チーズとパセリのみじん切りを散らします。

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忙しくても、きちんとした食事をしなければ、疲れやすくなったり、風邪を引きやすくなったりします。毎食自炊というのは難しいかもしれませんが、どこか一食だけでも、簡単スープでたっぷり野菜を食べられるといいですね。

他にも、アレンジ次第でもっともっとスープは美味しく簡単に楽しめます。今後、ガイド記事にて紹介していきますので、お楽しみに。

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