【家事】透きとおったアイスティーの作り方

透きとおったアイスティーの作り方

それぞれの作業をサクッと手早くするのも大事です

準備するもの

・紅茶　：　ティースプーン山もり1杯×人数分
　※紅茶はタンニンの少ないものを選ぶ。
・お湯　：　150cc×人数分
　※氷で薄まるので濃いめに出しますが、茶葉は増やさず水を減らして。
・氷・・・適量（たくさん準備）

・紅茶をつくるティーポット
・茶葉を漉した紅茶を入れる容器（コーヒーサーバーなど）
・冷却用の容器
・保存用の容器
・お茶漉し

☆容器はコーヒーサーバーのように口が広く注ぎ口がついているものがおすすめですが、なければボールやミルクパン、大きめの計量カップなどでもOK。

作り方

まずはふつうに濃いめの紅茶を淹れる

1）紅茶の茶葉をポットに入れ、沸騰させたお湯を少し冷ましてから、
　　ポットに注いで3～5分おく。
　　※茶葉に合ったふつうの抽出時間で。目安は小さい葉3分、大きな葉5分。
　　※渋味がお好みなら冷まさずに注いでも可
2）茶漉しで漉しながら紅茶をサーバーに移す。
　　※砂糖を入れるならこのときに
3）冷却用の容器に氷をたっぷり入れ、
　　(2)を一気に注ぎ入れる（急冷する）。
4）(3)が冷たくなったら、氷を漉しながら保存用の容器へ。


★すぐ飲むなら、グラスに氷を入れてアイスティーを注ぎ入れる。
★後で飲むなら、常温で保存。冷蔵庫に入れると濁りのもと。
　半日くらいは大丈夫です。

☆濁ったら熱湯を少し足すと少し透きとおります。
☆もし濁ってしまってもおいしさはかわりません。ミルクティーにしてしまえば見た目もOK♪



今年の夏は透きとおったアイスティーで涼しく過ごしましょう♪


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