飯山名物、上杉謙信ゆかりの笹寿司と富倉蕎麦
長野県飯山市というと、意外かも知れませんが、上杉謙信ゆかりの地です。新潟上越から川中島を目指した謙信が峠を越え、最初に陣を敷いたのがこのあたりなのです。というわけで、謙信ゆかりの名物料理がこちら「笹寿司」。
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| 大将陣の笹ずし。5枚入り735円。 |
現在はゼンマイ、しいたけ、鬼グルミ、大根の味噌漬けの油炒めなど、季節の具を酢飯の上に乗せ、笹で包んだ押し寿司が主流。地域のお祭りなどでよく食べられるものです。
市内では笹寿司を食べられる店も多く、飯山駅前の大将陣は、ご飯の旨さが人気。地元の人たちがお祝い事によく買いに来る店です。ここの笹寿司を買って、福島新田の棚田を眺めながら、ランチをするのがオススメなんです。
具の甘さと酢飯のほんのり香る酢かげんが絶妙の逸品。
ほかにも市内の食堂のメニューによくあるので、食べてみてください。
もうひとつのオススメが、秋ならではの新蕎麦。
なかでも雪深いゆえに外部にその製法が伝わらないことから幻の蕎麦と言われる富倉蕎麦。
富倉の蕎麦には私も惚れてしまい、東京から車を走らせ、ワンシーズンに２回も通ってしまったほど。
その富倉蕎麦の詳細はこちらから！
秋の北信州、紅葉だけでない秋の実りを感じさせてくれる味と景色が待っていますよ。
【交通】
■車：上信越道豊田飯山ICよりR117経由、飯山方面へ30分
電車：長野新幹線長野駅よりＪＲ飯山線飯山駅へ。
福島新田へはJR飯山駅からタクシーで15分。
車の場合、野沢温泉方面へ飯山駅より10分。
ややわかりづらいので、駅前の観光案内所でマップをもらうといい。
■Yahoo!地図情報
【関連リンク】
■飯山応援団菜の花大使
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