3/3 米麹VS酒粕！　冬旅をうるおす甘酒の誘惑 [癒しの旅] All About

酒の香りと風味を愉しむ大人の甘酒

米麹の上品な甘さもいいけど、芳醇な香りとパンチの効いた舌触りを楽しめる酒粕でつくる甘酒もおすすめです。
子供の頃、祖母のつくる甘酒はこの味だったせいか、どちらかというとガイドはこの酒粕派。
酒粕はアルコール分が残っているので、お酒の弱い人にはおすすめしませんが、ぷんと香りお酒のいい香りと適度な甘さが、大人の味。
酒粕は甘酒だけでなく、粕漬け、粕汁や鍋ものにも使えて便利です。

冬はちょうど日本酒の仕込みの季節。吟醸酒をしぼった希少な酒粕が出回る貴重な時期でもあります。
日本各地のおすすめ蔵元と酒粕をご紹介します。

【千葉成田　鍋店（なべだな）】

鍋店の銘酒「仁勇」の酒粕。きりっとした香りと風味が大人系の甘酒になる

1689年創業　314年の伝統の味を造り続ける蔵元。成田山新勝寺の門前に直営店があり、お酒の試飲や酒粕の甘酒（１杯100円）も飲めます。吟醸酒をしぼった、柔らかいお酒がいっぱい残った極上酒粕（500円）もあり。
ここの蔵元は成田山新勝寺の御神酒も製造しています。

ちなみに成田山の門前のお土産店ではいろいろな甘酒を販売しています。鍋店以外は米麹ですが、漬物屋さん、千葉名産の落花生屋さんなど、それぞれに味にこだわりがあるようです。いずれも1杯100円ほどで立ち飲みですが、ちょっとした甘酒めぐりを楽しめますよ。

＜データ＞
清酒　仁勇　鍋店
成田山新勝寺門前　鍋店ＰＲセンター
電話：0120-087341
営業時間：9：00～17：00
定休日：水曜
2006年2月19日には神崎の蔵元で蔵祭りが開催されます。

【信州上諏訪　舞姫酒造】

諏訪の銘酒5本。酒飲みと甘党が一緒に散策できる酒蔵めぐりを愉しもう

信州・諏訪地方は水がよく、たくさんの酒蔵が銘酒をつくっています。なかでも上諏訪一帯には、有名な真澄、こだわりの舞姫、麗人、横笛、本金と5軒の酒蔵が軒を並べ、その味を競っています。
この中でもガイドが愛してやまないのが「舞姫」の純米酒。このお酒をしぼった酒粕でつくる甘酒がまた豊かな香りとコクでたまらないおいしさです。冬になると車を飛ばして諏訪まで行くのが愉しみなのです。
真澄、舞姫、麗人の各社はデザイン性豊かなオシャレな店舗があり、酒の試飲や関連商品の販売を行っていますので、古い町並散策とともに、酒蔵めぐりを楽しめます。また3月には5つの蔵元と商店街が開催する「上諏訪街道呑みあるき」というイベントが開催され、試飲、お酒や酒粕の販売、街道沿いにさまざまな出店が出て、新酒の出来を祝います。

上諏訪街道呑みあるき
2006年3月24日（金）　17時から20時まで
2006年3月25日（土）　15時30分～20時まで
参加費　1000円（現地で試飲するための代金です）

【飛騨高山　酒蔵めぐり】

三町周辺の古い街並み。造り酒屋も多く、その風情も昔ならでは

古い街並みが懐かしい飛騨高山。ここの冬のイベントが8軒の酒蔵をめぐる「酒蔵めぐり」です。ふだんは観られない酒造りの行程をガイドの解説付きで楽しめるイベントです。
三之町にある船坂酒造店、原田酒造場など、古い重厚な建物の中で試飲を楽しめる店も多く、
もちろん酒粕や酒饅頭、アイスなど、甘党にもおすすめの関連商品をたくさん販売しています。
運がよければ、希少な大吟醸をしぼった酒粕などもゲットできますよ。