会員限定！西洋銀座のG1バーで四季を楽しむ(2ページ目)

バーの世界にも季節がある!?

ミントの刺激が心地いい、シャンパンジュレップ

さて、8月も下旬に入ったがまだまだ暑さが厳しい残暑。バーの世界にも季節はある。というよりバーの世界ほど季節を感じさせてくれる場所もない、本気でそうガイドは考えている。バーの四季、春夏秋冬それぞれに季節のフルーツを使ったカクテルがあり、それを楽しむのも一興。夏の香りを運んでくれるピーチ、このピーチとシャンパーニュのコラボレーションはいかにも夏らしい。何かの機会にアペリティフ（食前酒）のアイディアに困ったら、是非、このピーチシャンパーニュをお奨めしたい。これは男性でも女性でも恰好良いイメージ。

女性も飲みやすい！ ゆずモーニ

ガイドは少し捻くれているので、スコッチやバーヴォンよりは“白物”が好きな傾向がある。外の光がある間はジンやウオツカが好きだ。ジンリッキー（タンカレー）とウオツカトニック（ズブロッカ：かやの草のエキスを漬けたウオツカ、ロシア語で野牛をズーブルということから訛って付けられた名前）は好み。このレシピはあまり季節に関係なく、一年中呑んでいるけど。

今回はちょっとコートダジュール風、それもモナコとかニースのイメージではなく、もっと片田舎のイメージでお奨めのバードリンクを。その名もぺルノー、リカール、いずれもウィキヨウ（八角）から抽出した独特の香りをイメージさせる“地酒”。初めてこの香りを嗅いだ友人は、「セルロイドみたいな香り！よくこんなお酒が飲めるわね」と。確かにマニアックな酒であることは間違いない。いろいろなバーを覗くが、この酒を手にしている御仁には滅多には会わないぐらいだから……。

実はこの酒、アブサンの親戚、ゴッホやレンブラント、つまり酒に溺れた芸術家の代名詞みたいだけど、もともと人間を壊すほどの酒といえばアブサンがそのシンボル。これの近い親戚だからぺルノーリカールも可なりの曲者。呑み方次第だが、ちょっと度を越せば大変なことになる。

映画のワンシーンを演じるなら、やはりシガーを嗜みたい

ホテルバーの世界に話を戻そう。お酒を優雅に嗜む、これは案外出来そうで出来ないこと。ときどき海外のホテルバーで、「まるで映画のワンシーンを思わせるような恰好良い男だ」と感じさせる場面がある。皆さん、バーの似合う大人になれますか？


閑話休題。「G1」のこぼれ話をもう一つ。このバー、実は館内にあるレストランの料理をアレンジしてメニュー化しているというのだが、これがなんとも素晴らしい。会議が長引いて、飯抜きでそのままバーに直行という場合なんかが結構あるので、そんな時は酒も飯も十分に楽しめるバーでもあるというお話。

＜DATA＞
■ホテル西洋銀座　
所在地：東京都中央区銀座1-11-2
TEL：03-3535-1111　FAX：03-3535-1110

■メンバーズバー「G1」
営業時間：月～土曜日17:00～24:00／祝日17:00～23:00
定休日：日曜
入会の問合せ：ホテル西洋 銀座　会員事務局 TEL：03-3535-8775（直通）