アワビ狩りにウニ鍋！奥尻島で絶品海の幸を堪能する(3ページ目)

グルメの民宿・大須田で海鮮三昧！

奥尻グルメはアワビのみにあらず。グルメ探訪のフィナーレを飾るのは前述奥尻観光大使のオススメ「旅の宿・大須田」。地元の漁師が経営する民宿で、ここでいただく食事は海からあがった新鮮な魚介類が中心のメニュー。コースは色々な種類が楽しめる「まるごと奥尻プラン」をお願いしました。

テーブルに準備されていた料理はゴージャスの一言。ヘラ蟹、桜貝の酒蒸し、ツブ貝、メカブのとろろ、イカやホヤの塩辛などなど、奥尻・海の幸がずらりと卓上に並び、どれから手を付けたらいいのか迷ってしまいます。
待望の冷えた生ビールで喉を潤し、まずはお刺身から。エビにブリにタコ、そしてもちろんアワビも。コリコリ度と風味は、アワビ狩り体験で食べたものと比べて、なんら遜色なし。お昼に味をおぼえた「アワビのウロ」もちゃんと付いており、珍味を肴についついビールを飲むピッチが進みます。
次は、ウニです。この品種は7月に漁が始まったばかりのムラサキウニとのこと。プルプルの一片をそっと箸でつまんで、そのまま口の中に。

あっ、甘い！６月に利尻・礼文島で食べたウニに勝るとも劣らない芳醇な味覚が口に広がります。
（利尻・礼文島のウニに関しては、ガイド記事　「超絶美味！利尻＆礼文のウニを食いつくす」　をご覧ください）

さて、特筆すべきは「奥尻隠れグルメ」とも言える採れたてのナマコ。よく中華で食べる乾燥ナマコを使った料理とは全く違います。酢の物ではないのにクセはなし。コリコリ度はアワビ以上で、噛みしめると潮の味が口中に満ちあふれます。ガイド初体験のこの味、すっかりハマってしまいました。
カニのミソをすすり、ビールを一口。カレイの唐揚げをカリカリと囓り、またビール。宝物を味わうように大切にウニを一切れ味わい、またまたビール。

ウニ、ビール。桜貝、ビール。カニ、ビール。口休めにメカブをすすり、ツブ、ビール……

ビールがいつしか地元の銘酒・奥尻ワインに変わり、美食と美酒に酔いしれた後のシメは、これまた贅沢なウニ鍋の登場です。
せっかくのウニを煮てしまうなんてもったいない、と嘆くなかれ。味付けは塩味のみというシンプルなこの鍋ではありますが、野菜エキスとウニの旨味が溶けだした上品な甘みのスープは絶品。ここにご飯を入れて雑炊にすれば最高ですよ。

さてさて、ウニを食らい、アワビを囓り、ナマコに舌鼓をうったガイドの奥尻グルメ探訪でしたが、翌朝の朝食にもう一つのおまけが。

「今朝はイカ漁が出なかったんで、代わりにこれをどうぞ。」と出された品が、これまたウニ！

思わず出ました、ピース・サイン。他の品には見向きもせず、定番メニューの塩ウニと追加のウニを熱々のご飯にのせて、朝から贅沢な「手作りウニ丼」でブレックファスト！
はてさて、世知辛いこの世の中でこんな贅沢が許されるのでしょうか？

いや大丈夫、許されるんですよ。このグルメの宿・大須田なら。そしてグルメアイランド・奥尻なら！

旅の宿　大須田のデータ

住所　　　北海道奥尻郡奥尻町字宮津36-1　
電話　　　01397(2)2776
サイト　　http://www.oosuda.burari.biz/index.html

奥尻の旅・お役立ち情報

「フェリー乗用車2015・片道無料キャンペーン」
観光目的で奥尻島の宿泊施設を2名以上で利用する場合、6ｍ未満の乗用車の奥尻発運賃（運転者1名の搭乗を含む）が無料になります。
詳しくは奥尻観光協会（01397（2）3456）または同協会サイト　http://unimaru.com/?cat=15　まで。