【スイーツ】CENT QUATRE VINGTS 45°

「CENT QUATRE VINGTS」（サンキャトルヴァン）

赤坂見附から、ホテルニューオータニ、さらにカフェ・オーバカナルを通り過ぎた並木が美しい通り沿いに、京都「ミディ・アプレミディ」を主宰する津田陽子先生のお菓子作りの基礎からしっかりと学べる焼き菓子教室とカフェ、「CENT QUATRE VINGTS」が2010年9月1日にオープン。

京都で生まれ育ち、両親から教えられた手作りの楽しさと大切さをベースに、フランスへと渡って、伝統的な焼き菓子を学ばれた津田陽子先生。「ふんわり」「しっとり」「さっくり」という３つの食感を大切にした、お菓子作りと焼き菓子教室をされています。

また企画運営に携わるカフェ・カンパニーは、コミュニティの企画運営事業を通し、数々の“集い場”を創ってきました。その両者が組み合わさり、この秋、新しいスタイルの“カフェ＋焼き菓子教室”が始まります。

お菓子作りを通して語り、学び合い、打ち込み、夢中になる“大人のための実験室”をテーマに津田陽子先生とカフェ・カンパニーが始める洋菓子を通した“真剣なあそび場”といえます。