風邪・冷えの対策の食事・レシピ

更新日：2009年12月10日

ヒリヒリ喉に蜂蜜大根シロップ

南 恵子 写真

寒さも本格的になり、風邪が流行るこの季節。寒さや乾燥でヒリヒリとした喉の痛みを感じるときは、蜂蜜を使ったシロップがオススメです。キッチンにある材料で簡単にできるレシピをご紹介します。

蜂蜜大根シロップの効能

■ ハチミツ
ハチミツには、フラボノイドという抗酸化作用のある花粉が含まれています。またハチが花の蜜をすった後、胃の中でさまざまな酵素が出ることで、PHが変化し殺菌作用が高まります。

■ 大根
大根の根には、ビタミンＣやデンプンを消化する酵素のジアスターゼが豊富に含まれていることは有名ですが、消炎作用もあり、この働きが、喉の炎症を抑える働きになるのです。

古くから大根おろしは、二日酔いやのぼせやすい人の家庭での手当て法として利用されてきました。医療技術や栄養状態もよくない時代になんとか生きるために工夫を凝らしてきた先人の食の知恵には、見習うべきことがたくさんあるのです。
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南 恵子

NR(独立行政法人国立健康・栄養研究所認定 栄養情報担当者)、フードコーディネーター。食と健康アドバ…

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