【札幌】評判店いっぱい！美食ビル「G DINING札幌」

札幌の食文化を発信「G DINING札幌」

2008年12月10日、札幌の中心部に食と空間にこだわる美食ビル「G DINING札幌」がグランドオープンしました。ススキノと大通の間に位置するエリア、南3条通りと都通りを結ぶ細長いビルにオープンしたのは、12店舗（さらに2店舗は2009年1月に開店）。それも、人気店、評判店の出店が多く、注目を集めています。

G DININGのコンセプトは、上質な食の提案。「選び抜かれたお店の集合体にしたかった」と、ビルを管理・運営するザイマックスキューブが話す通り、そうそうたる顔ぶれ。和食の重鎮で割烹料理の「はなれ味重」、自社管理の黒毛和牛をすき焼きやしゃぶしゃぶで楽しめる「牛のいしざき」、日本料理の注目店「温味」も、入店しています。

一方、高級店のほか、札幌では初となる本格的なイタリアンバール、「CANTINETTA SALUS（サリュ）」のように気軽にのぞけるお店も、多々出店しています。特に地下1Fの「G STREET」は、細長いスペースを生かし、6店舗を横丁感覚でハシゴできるフロア。店舗間の仕切りを取り去った、開放的な空間にデザインされています。

「上質＝高いということではありません。つくる料理の質、サービスの質が多くの人の信頼を得ている、いわゆる”本物”を堪能できるお店であることが大切。札幌で長年愛されてきた老舗から、新たな食を提供する新店まで、多彩な上質店が集まることで、札幌の食文化を発信する場所になると思っています。昔から南3条界隈はいいお店が集まっていたエリアで、僕ら世代の遊び場だったところ。ここから、あらためて上質な食を提案することは意義深いと思います」とは、インテリアデザイン界の第一人者、アトリエテンマの長谷川演（ひろむ）氏。G DININGの企画からデザインまで関わり、このビルのオープンで自身が手がけた店舗数は705店舗に！ 各店のこだわりを映した空間も要チェックですね。

最近ちょっと元気がない札幌の食シーンを盛り上げる牽引役としても、期待が集まるG DINING札幌。何かと出かける機会が多いこの季節、覗いてみませんか？

G DINING札幌 フロアガイド
http://www.gdiningsapporo.com/
【Ｂ１Ｆ：G STREET】
▼Osteria Giglio（ジリオ）：イタリア料理
▼天ぷら こばし：天ぷら
▼大衆酒場 ASUNARO：鉄板料理
▼博多もつ鍋 龍：もつ鍋
▼AZUBAR：バー

【１Ｆ】
▼はなれ味重：割烹料理
▼CANTINETTA SALUS（サリュ）：イタリアンバール
※当サイトの「SALUS」の記事。

【２Ｆ】
▼札幌ぶたや ○38：豚肉料理＆名物焼きとん
▼炭焼きBAR 倉庫：スペインバル
▼博多鉄鍋 参の三：博多鉄鍋と九州料理

【３Ｆ】
▼牛のいしざきすき焼き＆しゃぶしゃぶ
▼日本料理 温味（ぬくみ）

【４Ｆ】
▼趣肴とやさい 千来坊