フランス料理の楽しさを広めるため、レストランや食材、調理などの情報提供活動を行っています。
東京のビストロ
更新日:2003年11月05日
新宿駅に直結するルミネ。そこに新しいブラッスリースタイルを提唱するバルバラがオープンした。カウンターはないが、特徴のはっきりした日本的ブラッスリーだ。
まさか駅ビルに入っているレストランを取り上げることになろうとは思わなかった。だいたい駅の中や隣接するレストランは大資本チェーン店といった不特定多数のお客様を相手にする、いわゆる特徴のないお店ばかりだと思っていたからだ(ほとんだがそうだけど)。
思えばフランスは大きな駅には必ずブラッスリーがあった。リヨン駅にはちゃんとしたレストランもある。駅近くの建物の1Fにはオープンカフェが軒を連ね、ほとんどがビール、ワインといったドリンク類のほかに軽い食事も用意している。奥にはカウンターが必ずあって常連客や汽車を待つ旅人が入り混じり賑やかな雰囲気を醸し出す。Amazon お取り寄せグルメランキング