ガイド：嶋 啓祐

中華やイタリアンに比べるとまだまだマイナーなフランス料理。ちょっと敷居の高いイメージがあるのでしょうか。でもそんなことはありません。華やかなハレの日のレストランから賑やかな街場のブラッスリーまですべてがフレンチの世界。本当に幅広く、気軽でそして奥が深いんです。

そんな『フランス料理の楽しさ』を多くの皆様に知っていただきたいと思っています。

このサイトの「フレンチ」の意味する範囲は「フランス料理」「フランス料理店」「ワイン」とそれらに関する情報やエッセイであります。

あくまでユーザー（食べる側）の視点から自分の言葉でフレンチを語る、そんなサイトでありたいと思います。

おすすめレストランの情報などはお気軽にお寄せください。必ずお返事いたします。

またレストランからの情報も大歓迎です。食べに来い!!と言われれば食べに伺います。

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63年 北海道砂川市生まれ。
86年 初めてのフランス旅行＆食べ歩きですっかりフレンチにハマり、暇な時間を使って、
97年　毎月のお気軽立飲みワインサロン「ｃｄｃコートドールクラブ」を設立。2012年1月25日開催で199回目。問い合わせはk-shima@3ags.comまで） そんな趣味が昂じて、
00年　「フランスワイン完全ガイド（小学館）」監修出版。その後、
01年　14年勤めたISIDを辞め独立起業。飲食店のアドバイザー、企業イベント、新規事業開発等のコンサルティングなどに従事。 開店コンサル、調査・フィジビリティスタディ、講演などのご依頼はk-shima@3ags.comからお願いいたします。 2010年3月「婚活バカ矯正講座」を小学館より出版。タイトルは痛いですがコミュニケーションの基本を新しい視点で書き下ろした内容になっています。
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異業種ビジネスネットワーク　BNI大八チャプター所属