お米屋さんの精米方式 象印・家庭用精米機(2ページ目)

清潔に保つために、糠を取り除くお手入れは必須

「ぬか受けケース」にたまる糠は、毎回捨てる必要があります。米受けケース・ぬか受けケースと合わせて、適宜お手入れしましょう。また、前面のパネルを外すと、フィルター・フィルターケース・集糠ユニットなどがあります。これらは、全て取り出して丸洗い可能になっていますので、使用頻度に合わせて手入れをする必要があります。
フィルターお手入れの目安は、1日1回5合精米した場合で1週間に1度。「フィルターお手入れランプ」が点滅するので、サインが出たらお手入れしましょう。また、精米部は取り外すことはできないので、付属のブラシで米や米糠を取り除く程度でOK。また、合わせて精米センサー部分も拭くなどのお手入れが推奨されています。
以上のように、お手入れするパーツや部分がそこそこあるため、決して維持管理が楽とは言い難いのが精米機。糠は放置しておくと固まってしまったり、虫の発生の原因にもなるので、1週間に1度の手入れを心がけたいものです。購入前に、どの程度の手間がかかるか、店頭で確認することをおすすめします。

正しく使うためにも、取り扱い説明書をチェック！

実はガイドも失敗しまして、米受けケースをセットせずに、ホッパー(米を入れる部分)に米を入れてしまったら、米がざーーーっと下から流れ出て散乱してしまいました。最初に3分で精米した米を見て、やっぱり7分に変更しようと、米受けケースの米をホッパーに入れようとしたたために起こった悲劇です。このようなシチュエーションは稀かと思いますが、ケース類は
全て定位置にセットしてから始めましょう。また、白米・玄米以外を精米するのは基本NG。もち米や発芽玄米など、精米できない米については取扱い説明書に記載がありますので、しっかり確認しておきましょう！

糠をムダ無く使う知恵、いろいろ

精米機を使うと「糠」の使い道が気になる人も多いでしょう。王道は「ぬか漬け」ですが、ちょっとハードルが高いのが正直なところ。ということで、取扱い説明書に紹介されていた、糠の使い道について簡単にご紹介します。

まずは、フライパンで空煎りしてつくる「いりぬか」。使い道は、牛乳・トマトジュース・にんじんニュースに混ぜて飲んだり、ハンバーグ・コロッケ・カレー・お好み焼き・クッキーに混ぜたり、きな粉と合わせて食べるという方法もあるとのこと。これなら簡単なので、味が嫌いでなければ、かなり活用できそうです。

その他にもタケノコなど野菜のあく抜き、園芸の肥料、ガーゼや手ぬぐいなどの布袋に入れてフローリングや家具類のツヤ出し（ペットを飼っている家庭なら、市販のワックスより安心かもしれませんね！）など、使い道はいろいろあるようです。現在、玄米は、精米済みの白米より高い傾向があります。せっかくなので、ムダ無く活用したいものですね。

高さがあるので、置き場所は良く考えて！

決してスタイリッシュとは言い難いデザインですが、幅はよくある「自動計量米びつ」と同じくらいのスリムサイズなので、設置しやすい形状だと思います。ただし、ケース類は一番下方から出し入れするので、床置きだとちょっと使いずらい……しかし、カウンター上だとちょっと背が高い……とやや中途半端なのが悩ましいところ。下部が玄米収納庫になっていれば、冷蔵庫の脇などの隙間を利用して、米びつ＆精米機として、置き場所が確保しやすいかもしれません。ただし、冷蔵庫の脇は放熱で温度が上がるのが難点。このあたりを解決した製品を、ぜひお願いしたいと思います！

精米度にこだわるなら見合った価格

1万円台からある家庭用精米機の中では、大手量販店で3万円程度と高額なタイプ。しかし、お米屋さんと同じ精米方法であることや、精米度センサーで精米精度が一定なことが魅力と感じるなら、満足できるはず。また、糠が「ぬか受けケース」1か所にたまり管理が楽なこと、などを考慮すれば、妥当な価格と言えるでしょう。玄米と白米だけでなく、分づき米を気分によって食べ分けたり、糠もいろいろ活用したい！ と思っている人なら十分元は取れると思います。

参考記事：精米機の選び方