生地とクリームのバランスが絶妙なロールケーキ
生地は、ふわふわじゃなくて 一段ぎゅっと詰まった感じ。でも、全然重くありません。むしろ、単にふわふわしているよりも、このほうがずっと美味しいと感じます。生地自体の美味しさも、しっかり味わえるのです。クリームとの組み合わせを考えて作られているような……。生地もクリームも、どちらも主役じゃなくて。でもどちらも主役で、二つで一つのものを作り上げる。計算された美味しさを感じます。
口に入れた瞬間に広がるのは、ふわっとしたミルクの風味。それから感じる生地の食感がとても心地良い。そしてクリームと組み合わされた美味しさを味わう。この小さなロールケーキ1cutを、ここまで堪能できるなんて素敵過ぎます、辻口シェフ！ 偉大です……。
初めていただくなら、ぜひ、一番シンプルな「自由が丘ロール」を。美味しさの違いがはっきりわかると思います。写真手前はフルーツのロールケーキ。くるくるロゴも、可愛いですね♪
■自由が丘ロール屋
住所：東京都目黒区自由が丘1-23-2
TEL：03-3725-3055
営業時間：11:00～19:00
定休日：水曜・第3火曜
URL：http://www.jiyugaoka-rollya.jp/
