日本酒・焼酎　ガイド友田晶子

ともだあきこ

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ワイン・日本酒・焼酎・ビールと酒ならなんでもこい！の女達人！

トータル飲料コンサルタント。ソムリエであり日本酒・焼酎きき酒師。アルコール飲料と食全般に携わる。キャリア30年の経験と女性らしい感性で愛好家・プロ向けに的確な情報を提供。日本料飲サービス向上研究会会長。藝術学舎・非常勤講師。著書多数。（一社）日本のSAKEとWINEを愛する女性の会（SAKE女の会）代表理事。

ガイドからの挨拶

日本のお酒はお好きですか？ワインの勉強のため渡仏していたとき、仏人から聞かれるのは日本文化のことばかり。日本のことをあまりに知らない自分に衝撃を受けました。「他人の文化（ワイン）を語るなら、自分の文化（日本酒・焼酎）を知らずしては始まらない」と考え、日本のお酒のことを勉強し始めました。 1989年のこと。日本のお酒、知れば知るほど好きになります。このサイトでは、今まで培ってきた経験や感じてきたことを基に、全国のお蔵元様とのネットワークを駆使し、最新の話題や現地リポート、楽しみ方・選び方などなどを発信していきます。もちろん皆様の情報もお待ちしています。お酒にまつわる様々な思いを共有させてください。肝に銘じるのは「初心忘るべからず」。何も知らなかったあの頃の感覚を忘れずに、一般の方への講演会や初心者向けのセミナーを開催しています。もちろん中・上級者向け、プロ向け、関連企業スタッフ勉強会など幅広く対応します。テーマは、日本酒・焼酎、ワイン、ビール、カクテル、チーズ、パンなど幅広く対応。飲食サービス関連やヘルシー＆ビューティー企画等も可。お気軽にご相談くださいませ。お待ちしています。

経歴・バックグラウンド

米どころ酒どころ福井県にて、料理屋・イタリアレストランを経営する家庭に生まれる。

1987年　日本初のワイン専門スクール“アカデミー・デュ・ヴァン東京校”にてワインを学ぶ。

1988年　同校初のアシスタント講師に就任。

1989年　渡仏しワイン醸造を勉強。

帰国後、ワインコーディネーターとして独立。

1990年　酒類コンサルタント会社を設立。

1998年　田崎真也氏オーナー期間限定会員制バー「ワインバー・アルファ」代表（2002年12月閉店）。

2006年　日本料飲ビジネス研究会会長就任。

2015年　SSIインターナショナル副会長に就任。

2016年　日本料飲サービス向上研究会（旧日本料飲ビジネス研究会）に改名。

2016年　一般社団法人　日本のSAKEとWINEを愛する女性の会　設立。

2020年　YouTube公式SAKE女チャンネル【アッコ先生こと友田晶子のお酒相談室】開設

All About発足当初（2000年）からのスターティング・ガイドメンバー。

最新著書に、「世界に誇る　品格の名酒」（英日バイリンガル）、「世界に誇る國酒～日本酒～」（英日バイリンガル）、「日本酒　渾身の一滴」（日本語版・英語版）、「赤ワインは冷やして飲みなさい」（青春出版）、「いつのまにやらワインが職業」(新潮社）、「女とお酒のいい関係」（小学館）、「ビジネスエリートが知っている　教養としての日本酒」（あさ出版）など多数。

詳しい経歴はこちらをご覧ください。（おいしいブログもやっています）
↓
友田晶子　公式サイト
http://www.akikotomoda.com/

【All About：ガイドの原点】
https://about.allabout.co.jp/guide/guide_60

資格

JSA認定「シニア・ソムリエ」。SSI認定「日本酒きき酒師」「焼酎きき酒師」「日本酒学講師」「FBO専任講師」。CPA認定「チーズ・プロフェッショナル」。JPCA認定「パン・コーディネーター」。ベルギービール技術協会認定「ベルギービール技術顧問」。CBA認定「ビールジャッジ」。福井県より委嘱「ふくいの食アンバサダー」。球磨焼酎大使。ホテルレストラン協会認定「テーブルマナー講師」