スイーツ ガイド 下井 美奈子

しもい みなこ

スイーツ・お取り寄せを専門にするスイーツコーディネーター

洋菓子情報をご紹介する他、ライター、商品開発、レシピ提供を行う

得意分野

スイーツ
お取り寄せグルメ

ガイドからの挨拶

「甘いものを一口いただくと心が晴れ、元気がでてきます。」

そんな経験はありませんか?

  …スイーツは“心の栄養”です…

お祝いの席には、やはりスイーツが欠かせません。

  …ケーキを囲む人々には笑顔が生まれます…

私自身は鎌倉の実家で母が物心ついた頃から、いつも家中にお菓子が焼ける、甘い香りが漂っているのが当たり前の環境で育ったせいか、小さい頃からお菓子を作り、朝食にはケーキを食べ、スイーツが身近にあるのが日常です。

そうした幼い頃からのスイーツの記憶は、私にとっては、良い思い出であり、家族の絆の一つです。

そんなスイーツについて、皆さんと情報を分かち合えることができればと光栄です。
このホームページの情報が、皆様に少しでもお役にたつように努めたいと思います。

<プロフィール>
洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。
2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。
All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。
多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
日本紅茶協会認定ティーインストラクター。

メディア掲載実績

雑誌CLASSY
ポストパンケーキはどれだ!? 緊急座談会
2015年06月28日
雑誌FIGARO japon
美味しさ無限大、東京パンの底力。TOKYOサンドイッチ。
2015年05月20日
雑誌女性自身
「アップルパイ」オールスターズ!
2015年01月13日
テレビワイド!スクランブル第2部
<達人ナビ目からウロコ>悩み解消!失敗しない手土産の3カ条
2014年12月24日
雑誌Saai Isara
特集「味道楽の“達人”が直伝 男を上げるお取り寄せグルメ 2014-2015」~スイーツ部門を担当~
2014年11月30日

ガイドの著書

ガイドの新着記事

  • 来栖けいさんが手掛ける初のパティスリー「ボニュ」

    来栖けいさんが手掛ける初のパティスリー「ボニュ」

    「美食の王様」として活躍された来栖けいさんがプロデュースする、レストラン&パティスリー「Bon.nu(ボニュ)」が2015年8月5日にグランドオープン!来栖さんとパティシエの内山裕介さんがタッグを組んだ初のパティスリーが誕生します。

    掲載日:2015年07月16日スイーツ・デザート
  • MAISON D'AHNI Shirokane(メゾン・ダーニ 白金)

    MAISON D'AHNI Shirokane(メゾン・ダーニ 白金)

    2015年6月27日(土)、白金高輪から徒歩3分ほどの立地にバスク地方のお菓子を中心としたMAISON D'AHNI Shirokane(メゾン・ダーニ 白金)がOPEN。バスク地方の老舗菓子店などで修業された戸谷シェフのお店です。「パン屋さんのように毎日焼きたての焼き菓子を提供したい」という思いから、毎日作るガトー・バスクなどが並びます。

    掲載日:2015年06月26日スイーツ・デザート

ガイドの新着まとめ