スイーツ ガイド 下井 美奈子

しもい みなこ

スイーツ・お取り寄せを専門にするスイーツコーディネーター

洋菓子情報をご紹介する他、ライター、商品開発、レシピ提供を行う

得意分野

スイーツ
お取り寄せグルメ

ガイドからの挨拶

「甘いものを一口いただくと心が晴れ、元気がでてきます。」

そんな経験はありませんか?

  …スイーツは“心の栄養”です…

お祝いの席には、やはりスイーツが欠かせません。

  …ケーキを囲む人々には笑顔が生まれます…

私自身は鎌倉の実家で母が物心ついた頃から、いつも家中にお菓子が焼ける、甘い香りが漂っているのが当たり前の環境で育ったせいか、小さい頃からお菓子を作り、朝食にはケーキを食べ、スイーツが身近にあるのが日常です。

そうした幼い頃からのスイーツの記憶は、私にとっては、良い思い出であり、家族の絆の一つです。

そんなスイーツについて、皆さんと情報を分かち合えることができればと光栄です。
このホームページの情報が、皆様に少しでもお役にたつように努めたいと思います。

<プロフィール>
洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。
2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。
All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。
多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
日本紅茶協会認定ティーインストラクター。

メディア掲載実績

テレビフジテレビ「ノンストップ!」
<オトナのたしなみ>涼菓
2016年07月11日
雑誌LEE
はさむだけで いつものパンも豪華パン
2016年05月07日
テレビテレビ朝日「SmaSTATION!!」
<老舗和菓子VS黒船洋菓子・絶品デパ地下スイーツウォーズ>
2016年04月30日
雑誌レタスクラブ
冬の絶品 お取り寄せBook
2015年11月10日
雑誌Hanako
秋のプロムナード 懐かしグルメ&アンテナショップ
2015年09月24日

ガイドの著書

ガイドの新着記事

  • 韓国の大人気かき氷が日本初上陸!「ソルビン原宿」

    韓国の大人気かき氷が日本初上陸!「ソルビン原宿」

    韓国で人気のコリアンデザートカフェ「SULBING(雪氷 ソルビン)」の日本第1号店となる 「SULBING HARAJUKU(ソルビン ハラジュク)」が、2016年6月30日(木)にオープン!原宿駅から徒歩1分という好立地です。今までのかき氷とは一味違う、ふわふわ粉雪のような、新感覚の氷菓デザートを楽しみましょう!

    掲載日:2016年06月27日アイスクリーム
  • MARINE & WALK YOKOHAMA 注目スイーツ情報

    MARINE & WALK YOKOHAMA 注目スイーツ情報

    2016年3月4日、海に面した開放的な空間に「MARINE & WALK YOKOHAMA(マリン アンド ウォーク ヨコハマ)」がグランドオープン!セレクトショップなどインポートブランド25店舗の中から、スイーツ関連の情報をご紹介します。青い海に浮かぶ白い船を眺めながらのんびりくつろげるカフェもあり、心地よい時間を過ごせるお店が色々ありますよ。できたてのサックリとしたアップルパイが楽しめるパイ専門店などご紹介します。

    掲載日:2016年03月03日スイーツ・デザート

ガイドの新着まとめ

  • 東京ホテル2015年 厳選クリスマスケーキ6品!

    東京ホテル2015年 厳選クリスマスケーキ6品!

    東京のラグジュアリーホテルのクリスマスケーキは敷居が高いと思われている方も多いのではないでしょうか? でも実際には、良心的な価格で購入できるクリスマスケーキもたくさんあります。華やかなクリスマスツリーに装飾されたホテルに訪れ、パティシエが作り上げるクリスマスケーキをいただけば、楽しいクリスマスの思い出になること間違いなし! さっそく厳選の新作6品をご紹介しましょう。
    掲載日:2015年12月08日
  • バレンタインや手土産に!濃厚とろけるガトーショコラ厳選5

    バレンタインや手土産に!濃厚とろけるガトーショコラ厳選5

    バレンタインにもお薦めしたいガトーショコラを厳選しました。切り分けて彼や家族、そしてお友達と皆でシェアして楽しみたい、ガトーショコラたち。手土産にも喜ばれるものばかりです。
    掲載日:2015年11月04日