ガイド：下井 美奈子

「甘いものを一口いただくと心が晴れ、元気がでてきます。」

そんな経験はありませんか？

　　…スイーツは“心の栄養”です…

お祝いの席には、やはりスイーツが欠かせません。

　　…ケーキを囲む人々には笑顔が生まれます…

私自身は鎌倉の実家で母が物心ついた頃から、いつも家中にお菓子が焼ける、甘い香りが漂っているのが当たり前の環境で育ったせいか、小さい頃からお菓子を作り、朝食にはケーキを食べ、スイーツが身近にあるのが日常です。

そうした幼い頃からのスイーツの記憶は、私にとっては、良い思い出であり、家族の絆の一つです。

そんなスイーツについて、皆さんと情報を分かち合えることができればと光栄です。
このホームページの情報が、皆様に少しでもお役にたつように努めたいと思います。

＜プロフィール＞
洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。
2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。
All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。
多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。日本紅茶協会認定ティーインストラクター。

<連載中>
株式会社ザッパラス「スイーツの王様」内～みなのお取り寄せ～
ぴあ株式会社　「SODA」（毎月23日発売）おとりよせSweetsセレクション
日本経済新聞Web刊　３ツ星スイーツ　選定委員
おとりよせ.net「おとりよせの達人」
フードソムリエ

＜鎌倉下井お菓子教室からの著書＞
+αのシフォンケーキ
シフォンケーキ21のバリエーション
シュークリーム21のバリエーション

<下記以外の掲載メディア>
料理王国（2010年12月）
料理通信（2011年2月）
テレビ東京　レディス４（2011年5月）