スイーツ ガイド 下井 美奈子

しもい みなこ

スイーツ・お取り寄せを専門にするスイーツコーディネーター

洋菓子情報をご紹介する他、ライター、商品開発、レシピ提供を行う

得意分野

スイーツ
お取り寄せグルメ

ガイドからの挨拶

「甘いものを一口いただくと心が晴れ、元気がでてきます。」

そんな経験はありませんか?

  …スイーツは“心の栄養”です…

お祝いの席には、やはりスイーツが欠かせません。

  …ケーキを囲む人々には笑顔が生まれます…

私自身は鎌倉の実家で母が物心ついた頃から、いつも家中にお菓子が焼ける、甘い香りが漂っているのが当たり前の環境で育ったせいか、小さい頃からお菓子を作り、朝食にはケーキを食べ、スイーツが身近にあるのが日常です。

そうした幼い頃からのスイーツの記憶は、私にとっては、良い思い出であり、家族の絆の一つです。

そんなスイーツについて、皆さんと情報を分かち合えることができればと光栄です。
このホームページの情報が、皆様に少しでもお役にたつように努めたいと思います。

<プロフィール>
洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。
2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。
All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。
多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。
日本紅茶協会認定ティーインストラクター。

メディア掲載実績

雑誌レタスクラブ
冬の絶品 お取り寄せBook
2015年11月10日
雑誌Hanako
秋のプロムナード 懐かしグルメ&アンテナショップ
2015年09月24日
雑誌CLASSY
ポストパンケーキはどれだ!? 緊急座談会
2015年06月28日
雑誌FIGARO japon
美味しさ無限大、東京パンの底力。TOKYOサンドイッチ。
2015年05月20日
雑誌女性自身
「アップルパイ」オールスターズ!
2015年01月13日

ガイドの著書

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