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更新日：2003年11月15日

牛丼・野菜弁当・金平芋飯・酢豚弁当

大石 寿子 写真

薩摩芋、大根、牛蒡、水菜、ほうれん草、菊、水菜、キウイ、柿、栗、等々。野菜たっぷり 11月のお弁当を5つ掲載。

牛丼弁当
・　牛丼
・　グラタン
・　ハリハリ漬け
・　チーズ
・　キウイフルーツ
・　苺、レタス
・　若布とネギの味噌汁

◆牛丼

ダシ50cc、砂糖小さじ1、醤油大さじ1強、ミリン大さじ半分、を煮たて、玉ねぎ、豆腐、牛肉をしっかり煮る。溶き卵を半分流し入れて蓋をして煮る。 ご飯にかける。（丼ものを弁当にする際は汁を煮詰めること。）

　※お手軽丼たれレシピ


◆グラタン

玉ねぎ、ハム、茸を炒めてホイルカップに入れる。電子レンジで加熱したさつま芋をサイコロに切ってのせる。ホワイトソースをかけてオーブントースターで焼く。


◆大根のハリハリ漬け

大根を拍子木切りにして天日に干し三杯酢に漬けたもの。


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大石 寿子

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