かぶでしゃっきりさっぱりサラダ　かぶとアンチョビのサラダ [家族のお弁当レシピ] All About

　かぶとアンチョビのサラダ　（★）4人分　約15分

・さっぱりしゃっきりかぶのサラダ

　材　料　

かぶ大2コミニトマト10コ程度アンチョビ2切れ
【ドレッシング】
エキストラバージンオイル大さじ1.5アンチョビ1切れレモン果汁1/2コ分砂糖小さじ1/2塩1つまみ粗挽き黒こしょう少々

　作　り　方　

かぶは茎の部分を1cmほど残して切り分け、きれいに洗って皮をむき8等分（大きい場合は12等分程度に）にくし型に切り軽く塩（分量外）を振っておきます。茎の部分はさっと湯通しして適当な大きさに切りそろえます。ミニトマトは半分に切ります。アンチョビは手で適当な大きさにちぎっておきます。

ドレッシング用のアンチョビは包丁で軽くたたいてペースト状にします。上記のドレッシング用調味料をよく混ぜ合わせ、野菜と和えます。お好みで、仕上げに粗挽き黒こしょうをふります。

　ポ　イ　ン　ト　

・下ごしらえでかぶに塩を振った際、水気が出ます。その水気はしっかりきりましょう。

・グレープフルーツなどの果物をまぜてもおいしくいただけます。

【その他のかぶ料理】

簡単手軽に常備菜　

　かぶの甘酢漬け（おかずレシピ）

温かいサラダ

　かぶとスナックエンドウのサラダ（スタイリッシュレシピ）

赤かぶで郷土料理

　赤かぶの漬物（料理のABC）

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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