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【おかずレシピ】簡単あったかデザート：ピーチコブラー

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更新日：2004年02月25日

簡単あったかデザート：ピーチコブラー

野上優佳子

アメリカの定番ホームメイドスイーツ。市販の桃缶を使って簡単にできます。上にのせて焼くクランブルは、混ぜるだけで作れます。多めに作って冷凍保存しておけば、いつでも使えてとても便利。

家族で楽しむひなまつりのレシピ2004

【INDEX】

二色の洋風手まり寿司

洋風焼きはまぐり

春野菜とエビのチーズドレッシングサラダ

ピーチコブラー

　ピーチコブラー　（★）4人分　約70分（焼き時間含む）

・とろり白桃の簡単あったかスイーツ

　材　料　

【クランブル】

※　その他に…　お好みでバニラアイスクリーム

　作　り　方　

バターはさいの目に切って冷蔵庫で冷やしておきます。
オーブンは220度に設定し、温めておきます。

白桃は大きめのさいの目に切ります。鍋に缶詰のシロップ、レモン汁、シナモンを加え火にかけます。一度煮立ったら白桃を加え、ふつふつと泡が立ってきたら同量の水で溶いたコーンスターチを加えて手早く混ぜ、とろみをつけます。とろみが十分についたら、耐熱皿にうつします。

バター以外のクランブルの材料となる粉類をボールに入れ、泡だて器などでよく混ぜます。そこへ冷やしておいたバターを加え、フォークなどで切るように混ぜ、豆粒程度のそぼろ状にします。

クランブルをピーチの上に全体にふりかけたら、温めておいたオーブンに入れ40～50分。クランブルがきつね色になるまで焼きます。

　ポ　イ　ン　ト　

・黄桃缶でもできます。黄桃は白桃よりも少し酸味が強いので、レモンを少なめに。

・クランブルをぽろぽろの状態にするために、バターは粉類と混ぜる直前まで冷やしておきましょう。

　主菜は【二色の洋風手まり寿司】

　サラダは【春野菜とエビのチーズドレッシングサラダ】

　サラダは【そら豆とレンコンとエビのサラダ】

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