メインの肉料理
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| ドレスデン名物「ザクセン風ザウアーブラーテン」 |
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ドレスデン料理と言えば、「ザクセン風ザウアーブラーテン（Sächsischer Sauerbraten）」というお肉料理。マリネ液に長時間漬け込んで焼いたお肉です。付け合せは甘酸っぱいリンゴ入りの紫キャベツ煮と、モチモチしたジャガイモ団子「クロース（Kloß）」。その他、お肉料理はいろいろありますが、お肉をパンやパイの生地で包んだものが多いのが、このレストランの特徴です。
パンは「Sophienkeller」の自慢の品。詳しくは次のページで！
