ぶりの照り焼き

材料（　１人分）

ぶりの切り身　1枚（100g）
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょう油　大さじ1

作り方

１．ぶりはお酒をふりかけまんべんなく浸す。
次にみりんをふりかけ同様にお箸などで全体に行き渡らせる。
２．最後にしょう油をふりかけ、まんべんなく浸す。
ラップなどをして、できれば冷蔵庫で一晩漬け込む。
※お急ぎのときは、常温で最低15分は漬け込みましょう。
３．フライパンに油を少々ひき、ぶりの皮を下にして中火で焼く。
両面に焼目をつける。
４．漬け込んだタレを回しかける。
５．フライパンに蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
６．蓋をとり、ぶりを焦がさないように、タレの水分をとばす。




【関連サイト】
■和食の定番！　ぶりの照り焼き弁当
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■食育大事典「ぶり」
ぶりのすばらしい栄養効果を紹介しています。

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