人参の葉のふりかけ

材料（作りやすい分量）

にんじんの葉は太陽をたっぷり浴びて栄養も詰まっています。

人参の葉　　120g
生姜のみじん切り　小さじ１/2
干しえび　大さじ2
白ごま　大さじ１
天然塩　小さじ１
ごま油　大さじ１/2

作り方

１．人参の葉は、たっぷりの湯で3分ほど茹でる。ザルにとり、水洗いをする。


２．水気を絞ったら、2～3センチ幅に刻む。
３．フライパンにごま油、生姜のみじん切りを加え、香りが出てきたら、２を入れて水分を飛ばすようにして弱火～中火で炒める。
４．干しえび、白ごま、天然塩を加え、焦がさないように炒める。
５．全体的に水分が飛び、パラリとしてきたら出来上がり。



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