日常英会話アーカイブ

更新日：2004年06月07日

世界のレシピで英語と料理をマスターしちゃおう　英語レシピでクッキング！

森 弘之 写真

英語も好きだけど料理も好き！そんな方に朗報です！英語のレシピで料理をすれば、一石二鳥。英語も料理も腕が上がること間違いなし。英語レシピの読み方をお教えします。




 
料理のレシピを日本語の本にばかり頼っていませんか？
レシピは世界中にあふれています。これを利用しないなんてもったいない！

でも英語が・・・・

ご心配なく！レシピに登場する英語は、どれも似たようなもの。
ポイントとなる言葉の意味さえ押さえておけば、問題ありません。

さぁ今晩のおかずは、どのレシピにしましょうか？
 
基本中の基本の料理単語
pound ポンド（1ポンド＝約450グラム）
ounce オンス（1オンス＝約28グラム）
teaspoon 小さじ
tablespoon 大さじ
slice 薄切り
mince みじん切り
chunk ぶつ切り
high heat 強火
medium heat 中火
low heat 弱火
boil 沸騰させる
simmer ことこと煮る
saute 炒める
steam 蒸す
stir in ～ ～を入れてかき混ぜる
season 味付けをする
pour 注ぐ
thickness 厚み、とろみ
platter 大皿
wok 中華鍋
skillet フライパン、小鍋
pan フライパン、平鍋
～servings ～人前
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森 弘之

慶應義塾大学大学院理学研究科博士課程を単位取得退学。理学博士現在、大学准教授。専門は理論物理学。

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