節約料理

【節約料理】電子レンジで簡単に、豆乳茶椀蒸しを作る

節約おかずレシピ

更新日：2009年09月15日

電子レンジで簡単に、豆乳茶椀蒸しを作る

大石寿子

茶わん蒸しの生地は豆乳と卵だけで、味付けは塩とコショウだけ。それでもコクがあるのは豆乳のおかげ。下ごしらえは不要。豆乳茶わん蒸しの簡単！電子レンジレシピ。

所要時間：15分

豆乳使用で、出汁不要の茶わん蒸し

蒸し器で作るのと、時間的にはあまり変わらないのですが、手順は、電子レンジの方がずっと簡単です。出汁もスープも使わずに作る、豆乳茶わん蒸しのレシピをどうぞ。

豆乳茶椀蒸しの材料（2人分）

豆乳茶わん蒸しの材料
卵	Lサイズ1個（中身55cc）
豆乳	165cc
ハム	1枚
アスパラガス	1本
とうもろこし	大さじ2
塩	小さじ1/3
こしょう	少々

豆乳茶椀蒸しの作り方・手順

豆乳茶わん蒸しの作り方

1：ハムとアスパラを切って、コーンと共に器に入れる

ハムは4つに切る。アスパラは根元5cmの皮をむいて斜めに切る。ハムの代わりに鶏ササミを使っても良い。その際は、斜めに切ってしょうゆ少々をまぶす

2：

レンジ対応の器に、ハム、コーン、アスパラを入れる。マッシュルームやブロッコリーも合う

3：

卵をよくほぐして豆乳を加える。塩とコショウを加えて混ぜる。

4：2つの器に流しいれる

2つの器に等分に流しいれる。

5：水で濡らしたペーパータオルで蓋をする

水で濡らしたペーパータオルをかぶせる。水を絞らずにかぶせる。

6：電子レンジの弱で11分加熱する

レンジのターンテーブルの対角線上に置いて、弱（200℃）で11分ほど加熱する。

7：

取り出して、スプーンの背で軽く押してみる。見た目固まっていなかったり、押すと卵液が出てくるようであれば、更に1分加熱する。

ガイドのワンポイントアドバイス

豆乳くささは感じません。豆乳の自然な甘味は残ります。出汁を使わずとも、旨味たっぷりです。表面はやや固めな感じですが、中はなめらかです。簡単なので、具を色々替えて作ってみてください。火が通り難いものは下ゆでするか、電子レンジで加熱してから作るとうまくいきます。

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