プラチナレシピ
アスパラガスレシピ・作り方一覧
野外風バーニャカウダ
本場イタリアさながら、温かいソースと冷えた生野菜の相性は、バーベキューの一品目として鉄板のメニューです。
ガイド:土屋 敦
ラムチョップのシルクロード風バーベキュー
彩り豊かで味のパンチも効いたメニューがこの「ラムチョップ シルクロード風バーベキュー」。簡単でありながら、隠し味&裏技も備わったレシピです。
醤油だれで作る、アスパラとにんじんの肉巻き
旬のアスパラを使って肉巻きを作りましょう!醤油がきいた甘辛だれは、ごはんとの相性が抜群!豚バラ肉ではなく豚ロース肉を使うので、脂も少なく野菜の美味しさが引き立つレシピに仕上げています。
ガイド:冨田 唯介
アスパラガスのグリーンラザニア
アスパラガスをふんだんに使った、グリーンなラザニアレシピをご紹介します。
ガイド:沈 唱瑛
アスパラガスの昆布〆
アスパラガスの歯ごたえにほんのり昆布の風味。さっぱりと旬をいただきます。
ガイド:やまさき きよえ
朝食にもお弁当にもぴったり 鮭のピカタ
薄力粉をまぶした魚に卵をからめバターで焼きあげたピカタはフワッとした食感が特徴です。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにぴったりです。ボリューム感もあり調理も簡単なので朝食の一品にもなります。ごはんにもパンにも合う万能おかずです。
ガイド:小沼 明美
アスパラガスのマグカップキッシュ
緑鮮やかなアスパラガスとピンク色のハムの色がきれいなキッシュをマグカップで作ってみました。パイ生地なしの中身だけですので、トーストやクラッカーを添えて食べてください。朝ごはんにおすすめです。
ガイド:江戸野 陽子
アスパラガスの白和え & 生麩ととろろ昆布の吸物
アスパラガスの風味をいかした白和えです。
ガイド:クスパ
イタリアン福袋煮
油揚げの中に色々な野菜や肉、モッツァレラチーズを入れ、トマトと煮込みます。和洋折衷の福袋煮です。
鮭のムニエルとグリーンアスパラガスのソースを添えて
生秋鮭が、美味しくなる季節となり、そろそろ国産のグリーンアスパラガスの、収穫も終わります。そこで、今時期のアスパラは少々水っぽさを感じるので、ソースにし鮭のムニエルとコラボしてみました!!
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