餅ニョッキ

餅ニョッキ

餅ニョッキ

材料

• 餅2個　90g
• じゃが芋　大1個175g
• 薄力粉　100g
• 打ち粉　少々

作り方

1. じゃが芋をチンして皮をむく。餅に水をかけてチンして柔らかくなったら湯を捨てる。
2. じゃが芋、餅、粉をフードプロセッサーにかけてまとめる（まとまらないようなら水を少し足す。柔らかいようなら粉を足して耳たぶの堅さに調整します）
3. 打ち粉をしたまな板に取り出して細長くのばして小さく切って、真ん中を指で押さえて凹ませる。
4. 沸騰した湯に塩を少々入れ、ニョッキを入れて2分茹でる。
5. 湯を切って皿に盛り、ミートソースをかけ、粉チーズをかける。