餡子を入れて作る餡餅餃子

意外にもおいしく仕上がる餡餅餃子

餡子（あんこ）と餅を包んで焼くと、まるで京都の焼き餅のような味わいです。2～3枚の皮ならインスタントラーメンと一緒に煮て食べると、具なしワンタン麺のようでおいしいです。

作り方は、餡子と拍子木切りにした餅を餃子のように包んで、餃子のようにフライパンで焼きます。加える水（湯）は、餃子よりぐっと少なめにします。パリッと焼けたら、裏側も焼いて香ばしく仕上げます。