金箔専門店の金箔スイーツ＊箔座 日本橋@コレド室町

金箔専門店「箔座」コレド室町にOPEN

2010年10月28日（木）に東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅から直結の便利な立地に「コレド室町」がOPEN。1Fに金箔専門店「箔座」が東京初進出。

薄さ1万分の1～2mmという繊細な金箔。この箔づくりに適した気候とよい水質に恵まれ、金箔の全国生産量の99％をしめる金箔の産地・金沢に　本店をもつ「箔座」は国宝修復や国の重要な施設などに使われる金箔を手掛けています。

店内には金箔を使用した食器、コスメ、ファッション・アクセサリー、また金箔ボディアートなど金箔の新たな可能性を感じるような金箔の品々が紹介されています。

金箔を施したスイーツたち

その中で注目するのは金箔をあしらったスイーツ。「箔座日本橋」限定品として店内に並びます。

金沢の老舗洋菓子店ボストンとのとのコラボレーションは雑穀を使用したオリジナルラスクにふんだんにまぶした金箔が楽しい。（5枚　1365円、10枚　2730円）

東京都中央区日本橋安政四年創業和菓子の老舗「榮太樓總本鋪」とのコラボレーションは一寸金鍔（きんつば）を小判に見立てて大胆に金箔をあしらった小判金鍔（6個　1260円）。

成城?月堂とのコラボレーションは、ピール砂糖漬けをチョコレートに包み、それを細かい金箔をふりかけたピールチョコです。
（ダーク、ホワイト、ミルクの3種）10本入り　2310円。

次のページではミッシェル バッハとのコラボレーションスイーツをご紹介します。