落ち着いた雰囲気の中で愉しむタイ料理店２(2ページ目)

大森　「タニキッチン」

ただおいしいものを、との想いから素材選びには妥協しない。

2010年8月、大森駅山王口に2号店がオープン。同店は2年少し前に料理人がかわったのだが、2010年6月に新たにもうひとり加わり、パワーアップした。以前のタイ東北地方出身の料理人たちが作っていたときは、タイソーセージやラープなど、東北地方の料理を得意としていたが、今回の料理人たちはバンコク出身。屋台やホテルでの経験を生かした仕事は、丁寧かつ穏やかな味わいに仕上がっている。店内の雰囲気は、以前とガラリとかわり、緑が多く、テーブル感を贅沢につかった開放感のあるカフェ、といった印象。

ミント、バジル（タイのバジルも）、香菜などは自家栽培（ただし、冬は収穫できるかわからないので、料理につかう量が減るかも？）。味は全体的に控えめになっており、甘さをもう少し加えて、とか、辛くして、甘くして、のほか、エビを鶏肉にかえて、といったタイスタイルのリクエストにも快くこたえてくれる。客は年齢層が高いというのもうなずける。ちなみに、以前の料理人は、荏原町駅にある「ポーモンコン」のキッチンにたっている。

お店の詳細：
「タニキッチン鹿嶋山王店」
「タニキッチン」　（1号店の記事です。）

■大森「タニキッチン　鹿嶋山王店」
住所：東京都品川区大井7-29-8
電話：03-3774-3555
地図：Yahoo！地図情報

お店の詳細：「タニキッチン」