メタボ予防・減量したい人の栄養管理

更新日：2009年05月29日

カロリー制限不要!?ダイエットに活用したい低ＧＩ食品

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ダイエットにうまく活用してほしいのが低GI食品といわれるもの。GIとは、Glycemic Index（血糖指数）の略で、炭水化物を食べた後の血糖値の上がる速さを示した指数のことです。今回は、低GI食品と高GI食品を紹介します。

代表的な低GI食品

  • 玄米……腹持ちもよく食物繊維も豊富でおなかもスッキリ！
  • 全粒粉パン・ライ麦パン……白パンと比べてビタミンもたっぷりです。
  • そば……麺類ならうどんよりそばがオススメ！
  • ヨーグルト……脂質が多いので摂り過ぎは禁物。１日200ｃｃ以下で。
  • 大豆……代表的なＧＩ食品。畑のたんぱく質です。
  • 水分の多い野菜……きゅうりやトマト。葉野菜もオススメ！
  • りんご・オレンジ……同じ果物でも低ＧＩを選びましょう。
主食では、主に精白されていないものが低ＧＩ食品です。低ＧＩ食品だと腹持ちもよくなります。ただし消化に時間がかかるので、しっかり噛んで食べるようにしてください。

代表的な高GI食品

  • 白米……精白している白米は血糖値をすぐに上げてしまいます。
  • 食パン……白米と食パンなら白米のほうが少しＧＩは低め。
  • じゃがいも・にんじん……代表的な野菜の高ＧＩ。摂り過ぎないよう注意。
  • ぶどう・スイカ……オレンジと比べるとＧＩは約２倍！
精白しているもの（白米、小麦粉、白砂糖）は高GI食品といえます。自宅や外食に低GI食品を選ぶようにすれば、同じカロリーを摂ったとしてもダイエットに効果的です。

（執筆者：吉鶴 亜紀子）

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