がん予防食

更新日：2009年12月23日

大豆製品と乳酸菌で乳がんが予防できる？

山田 恵子 写真

大豆製品と乳酸菌は乳がん予防になる？今回は特に、大豆が乳がん予防になると考えられている理由についてお話します。さらに、どれぐらいまで摂取してよいのか、というご質問にもお答えします。

大豆製品と乳酸菌で乳がん予防？

大豆製品はなぜ乳がん予防になる？

豆乳や納豆などの大豆製品が乳がん予防になるのはナゼ？

最近の調査結果で、10～40代で大豆製品や乳酸菌を含む飲料を頻繁に取っていた女性は、その後の乳がん発症の危険性が低かったという報告がありました。（『サンアントニオ乳がんシンポジウム　2009』）

乳酸菌は発癌リスクを減らしたりがん予防に働くことが期待されており、ヨーロッパやアメリカでは、乳がん、大腸がん、膵がんなどの発症予防に役立つという報告もあります。詳しくご紹介しましょう。

お味噌汁は乳がん予防に効果的？

2003年、厚生労働省研究班が「お味噌汁を一日3杯以上飲むと乳がんの発生率が40％も下がる」というニュースを発表しました。これは大豆に含まれるイソフラボンによるものと考えられています。

イソフラボンは大豆に含まれるポリフェノール（フラボノイド）の一種のこと。「植物由来のエストロゲン」とも言われます。体内でエストロゲンと似た作用を持つので、閉経後の女性（＝エストロゲン分泌が少なくなった状態）の骨粗鬆症や更年期障害、抗酸化作用を通じて動脈硬化予防などに効果があると言われています。
 

1 2
  • 印刷する
  • ブックマークする
  • 携帯に送る
  • ブログに書く

あわせて読みたい

この記事の担当ガイド

写真

山田 恵子

医師。東京大学医学部卒業。ハーバード大学研究所客員研究員等を経て、現在、東京大学医学部医療情報経済学…

続きを読む

ガイドからのお知らせ

家庭の医学・薬・病院

家庭の医学

薬検索

病院検索

おすすめ記事

メルマガ登録

【健康・医療メルマガ】健康づくりのヒントと、心と体の気になるお悩みに関する情報が満載！あなたやご家族の健康管理に役立つ情報をお届けします。

季節特集

特集一覧へ

ショッピングカタログ

All Aboutスタイルストア

All Aboutスタイルストア

COCOMO ココロのこもった贈り物。

ギフト、引き出物、誕生日プレゼントに

専門家を探せる、相談できる。

All About モバイル

QRコード

All Aboutがケータイで読める！

オススメ記事をメールでチェック

詳細はこちら

知識・経験を生かして、記事を書いてみませんか？