健康食品・サプリメント

【健康食品・サプリメント】最近の健康食品のキーワードは何？～『抗酸化作用』　活性酸素、抗酸化作用って何？

美肌・アンチエイジングのサプリ・健康食品

更新日：2005年04月23日

最近の健康食品のキーワードは何？～『抗酸化作用』　活性酸素、抗酸化作用って何？

山田恵子

最近話題のポリフェノール、リコピン、カテキンなどの物質には『抗酸化作用』という一つのキーワードがあります。今回は簡単に『抗酸化作用』についてご説明します！

抗酸化物質
ポリフェノール、カロチノイド、ゴマリグナン、ビタミンＣ、Ｅなどなど

こう見てみると、最近話題の物質ばかりですね。ブレークした補酵素のコエンザイムQ10（CoQ10）、αリポ酸（アルファリポ酸）も抗酸化作用があります。

・ポリフェノール
ワイン、チョコレート、ぶどうなどに多く含まれます。『フランスで心臓病の死亡率が低い理由は、赤ワインの消費量が多いから』という有名な仮説があるくらい、その抗酸化作用が注目されている物質です。

お茶のカテキン、大豆のイソフラボン、ブルーベリーのアントシアニンもポリフェノールの一種です。

・カロチノイド
βカロチン、リコピン、βクリプトキサンチンなどです。β-カロテン」はにんじんやパセリ、ほうれん草などに多く含まれます。リコピンはトマトの赤い色素に含まれる成分で、最近話題ですよね。新しいところでは、βクリプトキサンチンは日本のうんしゅうみかんに多く含まれている物質です。カボチャや柿にも含まれます。

・ハーブ類
1990年、アメリカの国立がん研究所が、疫学的なデータをもとにがん予防に効果のある食品をピラミッドの表にまとめました。これらの食べ物は「デザイナーフーズ」と言われていますが、その多くに抗酸化作用があることが知られています。

ブロッコリーやハーブなどが有名なデザイナーズフードです。

・ゴマリグナン
ゴマに含まれる物質です。『セサミン』というのはゴマリグナンの一種です。

活性酸素は一種類ではないので、抗酸化物質はいろいろな種類のものを組み合わせて摂取するのが理想的です。フルーツや緑黄色野菜をバランスよく摂りましょう！