◆ 材 料 ◆
さきいか 1００ｇ
しょうゆ 大さじ２
コチュジャン 大さじ１/２
はちみつ 大さじ１/２
おろしにんにく 小さじ１
粉唐辛子 適宜
ごま油 大さじ１
いりごま 適宜
◆ 作り方 ◆
１．さきいかはたっぷりの水に約１０分間つけて柔らかくする。
２．やわらかくなった1．はキッチンペーパーなどにつつんで水
気をきり、厚みのあるものは細かく裂き、厚さを揃える。
３．ごま油以外の調味料を混ぜ合わせ、２．に加えて手でよく
揉みこみながら、まんべんなく味がしみこむようにする。
４．最後にごま油、いり胡麻を加えて軽く和える。
※本場韓国には、実際にさきいかをつかった保存食（ミッパン
チャンのひとつでオジンオムチムという料理）があります。
これはとても甘ーい味付けで、わたしには甘さがやや気に
なるので、ちょっとアレンジしてみました。
●次のページでは、この『さきいかの韓国風和えもの』をつかっ
たアレンジメニューを紹介。
いろんな食べかたがあるので、ぜひご覧ください♪
