ラ・マティエール（神楽坂）

2006年5月、神楽坂に誕生！

東西線神楽坂駅から徒歩2分のところにある「ラ・マティエール」の外観。

2006年5月にオープンしたフランス料理店です。最寄りの駅は、東西線の神楽坂。細い路地を入った左手に見えてくる、「赤い扉」が目印です。店内は、清潔感漂う明るい雰囲気。アイボリーの壁がとても印象的ですね。

基本はプリフィクスです！

肉料理がとても豊富に揃っているので、シェフは相当肉好き？

夜のメニューは、“A”（4,725円）、“B”（6,300円）、“C”（8,400円）の3コース。“A”が、前菜、魚or肉料理、デセールを各5～7種類の中から選べるプリフィクス。“B”も同様のプリフィクスで、こちらは前菜、魚、肉、デセールをそれぞれチョイスできます。そして“Ｃ”が、シェフのおまかせコースですね。
　　　
ボクはこの日は2人で伺い、6,300円のコースをオーダーしたのですが、肉料理が実に豊富なので（魚料理は1種類）、1人分はプラス料金で前菜、肉（×2）、デセールの構成にしていただきました。

　　　

チョイスしたメニューはこれ！

キレイな味わいのリエットとオリーブを食べながら、最初の料理を待ちます。

チョイスした料理、デセールは以下の通りです。

～くるす～
・ヤリイカのブイヤベース風テリーヌ、じゃが芋とインゲンのサラダ、バジル風味
・イベリコ豚ホホ肉のコンフィ、ジャガイモ包み焼き、コルニッションのソース
・山形産三元豚ロース肉の骨付きポアレ、香草風味の焼汁ソース
・昔風クレーム・キャラメル、オレンジ風味のキャラメルのグラス添え

～友人～
・真鱈の白子のムニエル、ケイパー風味の焦がしバターソース
・築地市場より本日の魚料理（阿久根産真鯛のポワレ）
・黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・グレープフルーツのテリーヌ、マンゴーのシャーベット添え



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