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料理の基本
【料理の基本】いわしのニンニクパン粉焼き
ガイドのおすすめ家庭料理
更新日：2008年05月08日
いわしのニンニクパン粉焼き
作るのは簡単なのに、そうは見えない一品。イワシを手で三枚におろして香味パン粉をまぶしてオーブントースターかグリルで焼くだけの香ばしい料理。
1人暮らしでも手を抜かない！ように見える一品
見た目は豪華なのに作り方は意外と簡単！今日の料理はそんな一品です。 ボリュームがあるので主食は要らないくらいですが、パンやバターライスなどの洋風ごはんに合います。ビールや洋酒のおつまみにもぴったりです。オーブントースターで焼きましたが、魚焼きグリルでも焼けます。いわしのニンニクパン粉焼きの材料（2人分）
いわしのニンニクパン粉焼きの作り方・手順
イワシのにんにくパン粉焼きの作り方
1：
イワシは手開きにして縦半分に裂き、水気を拭きとって塩コショウする。じゃが芋は水で洗って芽をくり抜き、皮のまま電子レンジにかけて皮をむき、1cm厚の輪切りにする。
2：
パン粉、ニンニク、バジル、粉チーズ、塩コショウ少々を混ぜて香味パン粉を作る。 アルミホイルで長方形の皿を作って天板にのせ、底にオリーブオイル（分量外）を薄くぬって香味パン粉を少量敷く。
バジル→ハーブ系の香りがあまり得意でない方はパセリで。
3：
イワシに香味パン粉をたっぷりまぶす。 ホイル容器にポテトを2枚、レモン、イワシ、ポテト、レモン、イワシといったふうに並べ、残った香味パン粉をふりかける。
4：
黒コショウをふり、ちぎったバターをのせ、オリーブオイルをかけ、オーブントースターで10～12分焼く。
途中、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼く。
5：
焼けたら火傷に気をつけて取り出し、そのまま皿に移す。
6：
イワシのにんにくパン粉焼き。
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