甘くて辛い不思議なタイの調味料　スイートチリソース

町のスーパーでも購入できる手軽なお土産

辛いものが好きな方へのバンコク土産としてスイートチリソースがオススメです。10年ほど前にタイに行った時にお土産として購入しましたが、あまりにも評判が良く、昨年バンコクへ行った時にもたくさん購入してきました。

口に入れた時は蜂蜜のような甘さがあるものの、あとから刺激的な辛みがあり、生春巻きやフライなどのつけダレとしていただくほか、ドレッシングにしたり、エスニックチャーハンなどのシーズニングとしても使える便利な調味料です。現地ではスイートチリソースにナンプラーを加えて少し水で薄めたものがつけダレとして使われているそうです。

我が家では炒めたチャーハンにこのスイートチリソースとコチュジャンを加え、仕上げにごま油を鍋肌に回しかけて風味を出すエスニックチャーハンが大人気。

街中にあるスーパーなどで手軽に手に入りますし、便に入っているので高級感もあります。保存が利くのでなかなか会えない人へのお土産にも良いと思います。瓶は厚みがあるので割れる心配などはないと思いますが、少し重たいので買い過ぎには注意しましょう。

たくさん種類があるのですが、ほとんど同じ味です。瓶のイラストで選ぶのも良いと思います。

■スイートチリソース
購入可能場所：現地の人が利用するスーパーなどで多く見かけます。

※データは記事公開時点のものです。