コラーゲン豊富で女性にもおすすめ! 鳥取の「ばばあ鍋」

「ばばあ」とは、「タナカゲンゲ」という深海魚を使った鍋料理のこと。一部では「ばばちゃん」とも呼ばれています。一昔前までは見た目のグロテスクさからか一般には敬遠され漁師しか食べなかったというカワイソウなお魚なのです。

身は白身で、やわらかくクセなし。煮汁に馴染みやすい上に、タラよりも身がしっかりしているので特に鍋にするとおいしいんだとか。コラーゲンが豊富なので女性に特におすすめです。

■食べられるお店:「うまいも~ん ひろ介(炉端 安平)」
住所:鳥取県鳥取市弥生町174
電話:0857-21-8608
時間:18:00~24:00
定休日:月曜日
地図:Yahoo!地図情報
URL: http://tabelog.com/tottori/A3101/A310101/31000064/

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