ガイド記事：川口 葉子

新刊書籍『ゼロからつくる、愛されカフェ』のご案内

監修をつとめたカフェ開業の参考書をご紹介します。夢を具体化するツールとして「書き込み式ワークシート」も収録。

カフェ 掲載日:2012年04月20日

ブリキボタン…下北沢

南口商店街の小さな目印「コーヒーモルディブ」の入っているビルの2階に、下北沢にありそうでなかった「夜カフェ」が誕生しました。古びた洋館のアトリエがイメージコンセプト。店内を芝居小屋、時計職人のコーナー、お針子さんのコーナーなどに設定して、小さな物語を感じる空間に仕上げられています。

カフェ 掲載日:2012年04月10日

uneclef（ユヌクレ）…豪徳寺

緑道に面した小さくて魅力的なブーランジェリー・パティスリー・カフェをご紹介します。パン好きのみならず、カフェ好きの人々の心を魅了してやまない空気感。カフェスペースで楽しむパンや焼き菓子のお伴は、アマメリアエスプレッソのコーヒー豆とヴィビエンメのマシンで抽出するラテやアメリカーノです。

カフェ 掲載日:2012年04月02日

LATTEST Omotesando Espresso bar…表参道

STREAMER COFFEE COMPANYの澤田洋史さんが監修したエスプレッソバーが表参道に誕生しました。女性バリスタたちが抽出するオリジナルドリンク「ラテスト」は、澤田さんが個人的に愛飲していた”究極のラテ”。目のさめるようなエスプレッソの濃厚さは、一度味わってしまうと戻れなくなる危険なおいしさです。

カフェ 掲載日:2012年03月28日

Daichi & keats…iiyo!!（丸の内）

丸の内永楽ビルディングに誕生した商業ゾーン「iiyo!!（イーヨ）」。農園＆バル「Daichi & keats（ダイチ・アンド・キーツ）」は、カフェ好きの方々に「iiyo!!」とおすすめしたい1軒。有機食材宅配のパイオニアである「大地を守る会」と、祐天寺の雑穀ライフスタイルショップ＆カフェ「keats」のコラボレーションにより誕生した新ブランドです。

カフェ 掲載日:2012年03月27日

ME ME ME（ミーミーミー）…渋谷

2011年3月3日午後3時、渋谷・神山町にオープンしたME ME MEは3のマジック、「おいしい・楽しい・リーズナブル」の三拍子が揃った小さなお店。アメリカ・ポートランドを愛するオーナーが、現地でみつけた古い雑貨や古着を集めて、エンタテイメント性のある空間をつくりあげました。

カフェ 掲載日:2012年03月26日

BE A GOOD NEIGHBOR coffee kiosk（千駄ヶ谷）

ランドスケープ・プロダクツが手がける小さくて気持ちのいい立ち飲み＆テイクアウトスタンドは2010年3月にオープン。鹿児島のスペシャルティコーヒー専門店「ヴォアラ珈琲」の豆とシネッソのエスプレッソマシンを使用してつくられる一杯をテイクアウトして、機嫌よく仕事場に向かう人々が増えている。

カフェ 掲載日:2012年02月08日

THE COFFEESHOP（代官山）

全国のさまざまなロースターのスペシャルティコーヒーを扱う画期的な「豆のセレクトショップ」。オーナーでクリエイターの萩原善之介さんが、しがらみ（？）に縛られない強みで、従来のコーヒー店には難しかった自由なスタイルを実現した。

カフェ 掲載日:2012年02月08日

『コーヒーピープル』とコーヒースタンド2軒

ガイドの新刊書籍『コーヒーピープル』と、本の中のコラムでとりあげた美味しいコーヒースタンド2軒、BE A GOOD NEIGHBOR coffee kiosk（千駄ヶ谷）と、THE COFFEESHOP（代官山）をご紹介します。

カフェ 掲載日:2012年02月08日

ANALOG Shibuya（アナログ渋谷）…渋谷

独特の空気感を持つリラックスラウンジとして人気の高い恵比寿のアナログが、渋谷にも誕生しました。場所は公園通りの「たばこと塩の博物館」の裏手。古いビルの空間を昭和の民家で使われていた建具で仕切った店内の居心地の良さと、充実したお料理の数々が魅力です。

カフェ 掲載日:2012年02月02日