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【料理のABC】【炊飯器料理】　そのまんまバンバンジー飯

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更新日：2006年05月04日

【炊飯器料理】　そのまんまバンバンジー飯

大石寿子

ご飯が炊けたら、同時におかずも出来上がるという、手抜き＆時間抜き、炊飯器におまかせcooking♪ソースのレシピは、市販のゴマしゃぶタレを利用した簡単仕様。

炊いた鶏肉がふっくら！鶏の旨味が染み込んだご飯に極旨！
米二合で2人分ということは、1人一合ずつ、ご飯の重さにしたら約300g。おにぎりに換算すれば2～3個。ということで、育ち盛りなら、楽々食べ切ってしまう量です。かけダレは、市販のごましゃぶのタレを利用した簡単ゴマソース。もちろん、バンバンジーソースや芝麻醤入りゴマソースでも良く、お気に入りの市販の中華ドレッシングをかけることにすれば、更に簡単です。

炊飯器クッキングレシピ集
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炊飯器クッキング

そのまんまバンバンジー飯

棒々鶏飯

■ 使用した材料■ 2人分（～3人分）　

・鶏むね肉 ............1枚
　（鶏肉の下味調味料：塩1つまみ、酒大さじ1）

・米　............2合
　（米用調味料：しょう油小さじ1、塩2つまみ）

・長ネギの捨てる部分　............10～15cm
・生姜 ............4枚
・レタス ..............適宜
・きゅうり ..............適宜
・白髪ネギ ............少々

ゴマソース 2～3人分
・ミツカンごましゃぶのタレ ............大さじ3
・キムチの素　............小さじ1
・オイスターソース ..............小さじ1
・マヨネーズ ..............小さじ1
・ごま油 ............小さじ1/2
・砂糖　............小さじ1

■作り方■

1. 鶏むね肉の水気をふきとり、塩を三本指で1つまみすりこみ、酒大さじ1をふりかけ、15分ほど置く。米は30分前にとぐ。

2. 内釜に米を入れ、しょう油と塩を加え、（鶏から水分が出るので）すこし少なめの水加減にし、鶏肉をのせる。

3. 鶏肉の上に生姜とネギをのせ、普通に炊く。

4. スイッチが切れたらネギと生姜は捨て、鶏肉を取り出し、ご飯をさっくりかき混ぜる。

5. ゴマソースの材料を混ぜ合わせる。

6. ご飯を丼に盛り、細く切ったレタスときゅうりをのせ、食べよい厚さに切った鶏肉を盛り、ゴマソースをかけ、白髪ネギを散らす。

●次のページでは、別バージョンのかけダレを紹介します。

今回使用したのは三洋の圧力IHジャー炊飯器　5.5合炊き

■ 昨日紹介したのは【お釜でスペアリブのマーマレード煮】　