リクエストにお応えして、以前に紹介した、蒲鉾で作る鶴の切り方を、大きい画像で分かりやすく再掲載致します。 野菜の切り方・飾り切りの仕方 蒲鉾鶴の作り方 1. 蒲鉾を板に付けたまま、幅2ミリ位に切り、板に沿って包丁を入れて外す。 2. 包丁を立てて、蒲鉾の真ん中に1センチほど切り込みを入れる。 3. 次に右側を半分切りはなす。（尾になる部分） 4. （3.）を引っ張って広げた図。 5. 上下にひっくり返し、左端を半分細く切りはなす。（クビになる部分） 6. （5.）を引っ張って広げた図。 7. 尾の部分を下から穴に通す。 8. 首の部分を穴の上から下に通す。 9. 尾と首を持ち、軽く引っ張り、尾と首を形良く噛み合わせる。 （引っ張っただけだと、首と尾が斜めに噛み合わさるので、首と尾がまっすぐ伸びるような噛み合せに修正してあげる） . 完成！ 次のページは 【蒲鉾の扇切り】 ■前回紹介したのは 【甘辛いなり餅】 123次のページへ
リクエストにお応えして、以前に紹介した、蒲鉾で作る鶴の切り方を、大きい画像で分かりやすく再掲載致します。
1.
蒲鉾を板に付けたまま、幅2ミリ位に切り、板に沿って包丁を入れて外す。
2.
包丁を立てて、蒲鉾の真ん中に1センチほど切り込みを入れる。
3.
次に右側を半分切りはなす。（尾になる部分）
4.
（3.）を引っ張って広げた図。
5.
上下にひっくり返し、左端を半分細く切りはなす。（クビになる部分）
6.
（5.）を引っ張って広げた図。
7.
尾の部分を下から穴に通す。
8.
首の部分を穴の上から下に通す。
9.
尾と首を持ち、軽く引っ張り、尾と首を形良く噛み合わせる。
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完成！
